Si le véhicule de contamination le plus courant dans l’industrie alimentaire est peut-être ?

Les mains sont le véhicule de contamination le plus courant dans l’industrie alimentaire. En effet, les mains entrent en contact avec de nombreuses surfaces et objets différents tout au long de la journée et peuvent facilement attraper des bactéries et autres contaminants. Lorsque les mains ne sont pas correctement lavées, ces contaminants peuvent être transférés aux aliments et provoquer des maladies.

Pour éviter la propagation de la contamination, il est important que les personnes manipulant des aliments se lavent fréquemment et soigneusement les mains, surtout après avoir touché tout ce qui pourrait être contaminé, comme de la viande, de la volaille ou du poisson crus. Le lavage des mains doit être effectué avec de l’eau tiède et du savon et doit durer au moins 20 secondes.