Définir la terminologie de base utilisée dans le secteur de la restauration ?

Apéritif : Un petit plat servi avant le plat principal, souvent pour stimuler l'appétit.

Boisson : Toute boisson, alcoolisée ou non.

Buffet : Un style de service où la nourriture est exposée sur une table et où les invités se servent eux-mêmes.

Traiteur : Personne ou entreprise qui fournit de la nourriture et des boissons pour des événements.

Chef : Personne chargée de préparer les aliments dans un restaurant ou un autre établissement de restauration.

Cuisine : Le style de cuisine d’une région ou d’un pays particulier.

Dîner : Un petit restaurant, souvent familial, qui sert généralement une cuisine simple et abordable.

Entrée : Le plat principal d'un repas.

Coût de la nourriture : Le coût des ingrédients utilisés pour préparer un plat.

Sécurité alimentaire : Les pratiques et procédures utilisées pour garantir que les aliments peuvent être consommés sans danger.

Garniture : Décoration ajoutée à un plat pour le rendre plus attrayant visuellement.

Gratuit : Un pourboire donné à un serveur ou à un autre employé des services alimentaires pour un bon service.

Ingrédient : Un composant d'un plat.

Cuisine : La zone où la nourriture est préparée.

Menu : Une liste de plats proposés par un restaurant ou un autre établissement de restauration.

Mise en place : Le terme français pour « chaque chose à sa place », faisant référence à la pratique consistant à organiser et préparer tous les ingrédients et équipements nécessaires avant de cuisiner.

Placage : L’art de disposer les aliments dans une assiette de manière attrayante et appétissante.

Recette : Un ensemble d'instructions pour préparer un plat.

Restaurant : Entreprise qui sert de la nourriture et des boissons aux clients pour une consommation sur place.

Serveur : Personne qui prend les commandes, livre de la nourriture et des boissons et fournit des services aux clients dans un restaurant ou un autre établissement de restauration.

Accompagnement : Un plat servi avec le plat principal, comme des légumes, du riz ou des pommes de terre.

À emporter : Aliments commandés et emportés au restaurant ou dans un autre établissement de restauration, plutôt que consommés sur place.