Quelle est la cause des maladies d’origine alimentaire ?

Maladies d'origine alimentaire , également connue sous le nom d'intoxication alimentaire, est une maladie causée par la consommation d'aliments ou de boissons contaminés. Les causes les plus courantes de maladies d’origine alimentaire comprennent les bactéries, les virus et les parasites.

Bactéries sont la cause la plus fréquente de maladies d’origine alimentaire. Les bactéries peuvent contaminer les aliments à tout moment du processus de production, de la ferme à la table. Certaines des bactéries les plus courantes responsables de maladies d’origine alimentaire comprennent :

- *Salmonelle*

- *E. coli*

- *Campylobactérie*

- *Listeria monocytogenes*

- *Staphylococcus aureus*

- *Clostridium botulique*

- Espèce *Vibrio*

Virus peut également provoquer des maladies d’origine alimentaire. Les virus sont plus petits que les bactéries et peuvent se propager par contact avec des aliments, des surfaces ou des personnes contaminés. Certains des virus les plus courants causant des maladies d’origine alimentaire comprennent :

-Norovirus

- Virus de l'hépatite A

- Rotavirus

-Sapovirus

- Adénovirus

- Astrovirus

Parasites sont également une cause de maladies d’origine alimentaire. Les parasites sont de petits organismes qui peuvent vivre dans ou sur la nourriture. Certains des parasites les plus courants responsables de maladies d’origine alimentaire comprennent :

- *Giardia*

- *Cryptosporidium*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- Espèce *Trichinella*

- Espèce *Anisakis*

Les maladies d’origine alimentaire peuvent provoquer divers symptômes, notamment :

- Nausée

- Vomissements

- Diarrhée

- Douleur abdominale

- Fièvre

- Des frissons

- Mal de tête

- Douleurs musculaires

- Fatigue

Dans certains cas, les maladies d’origine alimentaire peuvent être graves, voire mortelles. Si vous présentez des symptômes graves de maladie d’origine alimentaire, il est important de consulter immédiatement un médecin.