Dans quels aliments pousse Listeria monocytogenes ?

Listeria monocytogenes est une bactérie qui peut provoquer des intoxications alimentaires. Il pousse mieux dans des environnements humides à des températures comprises entre 30°F et 40°F. Certains aliments dans lesquels Listeria monocytogenes se développe comprennent :

* Lait et produits laitiers non pasteurisés

* Oeufs crus

* Viande et volaille crues

* Fruits de mer fumés

* Charcuteries

* Hot-dogs

* Pâté

* Fromages à pâte molle

* Glace

* Légumes surgelés

Il est important de noter que Listeria monocytogenes peut également se développer dans d’autres aliments. Il est donc toujours préférable de suivre les directives de sécurité alimentaire lors de la manipulation et de la préparation des aliments.