Chapati nécessite uniquement des ingrédients simples:. farine de blé entier, de l'eau et un peu de sel. Vous mélangez cela ensemble, puis pétrir la pâte et la séparer en boules de pâte de taille égale. Roulez-les et placer sur une plaque chauffante mis à feu moyen. Cuisine chapati experts parviennent à faire le pain bouffée jusqu'à pendant la cuisson, mais il sera toujours de bon goût, même si vous ne pouvez pas gérer le halètement. Traditionnellement, les chapatis sont faites sur une plaque de cuisson indienne appelée "tawa."
Tandoori Roti

Faire tandoori roti est légèrement plus compliqué que de faire chapati. En plus de votre farine de blé entier, du sel et de l'eau, vous avez besoin d'un peu de sucre, l'huile, le yogourt et le beurre clarifié. Vous avez également besoin de plus de temps, car la pâte nécessite 30 minutes pour se reposer. Roti traditionnel tandoori est cuit dans un four tandoori. Ces fours en argile à la chaleur jusqu'à 900 degrés Fahrenheit à l'intérieur. Vous jetez votre pâte contre un mur à l'intérieur et il cuit rapidement. La plupart des chefs à domicile manquent d'accès à un four tandoori. Au lieu d'utiliser un, vous pouvez cuisiner vos roti tandoori sur une pierre à pizza dans un four ordinaire.
Variations régionales

Tout au long de l'Inde et le Pakistan, vous trouverez divers approches de pain plat décision. Au lieu de la farine de blé entier, millet ou d'autres grains peuvent être substitués. Roti pourrait être farcies avec du chou, le gingembre, les épinards, les haricots mungo, les pommes de terre ou de pois. Versions douces sont remplis avec des dates, des raisins secs ou des fruits secs. Selon l'endroit où vous visitez, différents types de roti peuvent être servis à certaines heures de la journée.
Serving Suggestions

chapatis et tandoori roti sont plus délicieux quand il est chaud. Mangez-les plaine, ou ajouter du beurre ou de chutney. Indiens utilisent galettes pour ramasser les currys. Si vous suivez un régime alimentaire faible en gras, de manger chapati de blé entier avec lentilles dal est un, riche en fibres saine et repas satisfaisant.