Comment réduire Spice Noodles indiennes (3 étapes)

Sous-estimer la chaleur d'un piment ou assaisonnement trop agressive avec des épices peut ruiner un plat contraire parfaitement exécuté, le rendant trop chaud pour être comestible. Rouge et chilis verts, sauces chili et les poudres sont essentielles pour aromatiser de nombreux plats indiens, y compris les plats de nouilles épicées. Si le niveau de piquant serpente par être trop intense, vous pouvez battre la chaleur en retirant les poivrons fautif de piment, ajouter les ingrédients de refroidissement ou neutralisation de la chaleur
. Les choses dont vous aurez besoin
produits laitiers (en option)
beurres de noix (facultatif)
jus acides (en option)
sucre ou les sirops de sucre (facultatif)
Instructions

1. Retirer les piments de votre nouilles bomber la seconde vous vous rendez compte qu'il est devenu trop chaud. Piments contiennent un ingrédient appelé capsaïcine qui est responsable de la quantité de chaleur présente; enlever les piments dans le plat empêche plus capsaïcine d'être libéré. ​​
   

2. Refroidir la chaleur avec l'ajout d'ingrédients qui apprivoisent la chaleur tels que les produits laitiers et les beurres de noix. Considérez le plat avant d'ajouter un ingrédient apprivoiser pour assurer que vous êtes en complétant les saveurs et les textures existantes. Lait apaise et amincit sauces tout en crème sure et le yogourt prêtent onctuosité. Le beurre d'arachide, beurre d'amande ou tahini peuvent également être utilisés pour atténuer la chaleur et marient bien avec des plats qui utilisent arachide ou l'huile de sésame.
   

3. Ajouter une giclée d'acidité ou d'une cuillerée de sucre pour aider à contrer piquant. Le jus de citron, le jus de lime et le vinaigre aide couper à travers la chaleur, mais attention à introduire seulement un peu à un moment ou votre plat sera tourner à l'aigre. L'ajout de sucre est aussi un excellent moyen de neutraliser la chaleur. Sucre, miel ou du sirop d'agave peuvent être ajoutés pour équilibrer la chaleur; juste faire attention de ne pas ajouter trop ou vos nouilles épicées finiront dégustation plus comme dessert. Vous pouvez également essayer de combiner un acide et un sucre ensemble de double-équipe la chaleur.