sabudana est domina facilement comme un aliment de jeûne dans toute l'Inde , surtout utilisée lorsque d'autres aliments tels que le riz ne sont pas autorisés . Un ingrédient polyvalent , sabudana peut être utilisé pour fabriquer des objets de grande portée tels que les desserts, bouillies et du pain . Il est aromatisé doux et prend le goût de ce que vous faites cuire est cuit avec .

Avant utilisation, sabudana est généralement trempés dans l'eau pendant trois à six heures pour lui permettre de ramollir ; il peut alors être utilisé ensemble. Il a une petite forme circulaire similaire à perles de tapioca , ou il peut être moulu en farine . Sabudana peut également être acheté comme une spécialité farine dans les marchés indiens .