Comment faire de concombre et oignon Raita

Raita est une sauce au yaourt fraîche qui vient de la cuisine indienne du nord. Il est souvent jumelé avec des sauces à base de chaleur comme un chutney de mangue pour le contraste. Diners utilisent souvent raita comme une sauce à tremper leurs entrées dans, comme samosas (sachets frits pâtisseries remplies de pommes de terre et pois) et papadums (ultra fine et croustillante pain à base de farine de lentilles). Raita est également consommé avec le repas principal pour refroidir le palais entre les plats indiens épicés. Raita est facile à faire à la maison et peut être préparé de différentes façons, y compris raita partir d'une base de concombre et l'oignon
. Choses que vous devez
Bowl Spoon
3 tasses non sucré sistes yogourt de lait
petite cuillère de couteau
Deux concombres
Cinq oignons verts
Deux piments verts
1/2 tasse de feuilles de menthe
Un citron
potable verre Instructions de cumin moulu les
de sucre Poivre
Sel

1. Pour tout liquide excédentaire si le yaourt a séparé du tout. Mettez le yaourt dans un bol et mélanger avec une cuillère. Mettre de côté.
   

2. Pelez les concombres avec un couteau ou un éplucheur de pommes de terre. Trancher la longueur avec un couteau et enlever les graines avec une petite cuillère. Couper en petits dés les concombres. Suivant finement l'oignon en petits dés. Puis coupez les tiges des piments verts et coupez la longueur. Retirer les graines et couper en petits dés. Hacher finement les feuilles de menthe. Mettre de côté.
   

3. Couper le citron en deux. Presser le jus dans un verre, soit avec votre main ou un presse-agrumes. Puis pêcher toutes les graines qui peuvent tombées dans le verre. Mettre de côté.
   

4. Ajoutez le concombre, l'oignon, le piment vert et de menthe pour le yaourt. Bien mélanger. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Ajouter le sel, le poivre, le sucre et cumin moulu au goût. Couvrir le bol hermétiquement et réfrigérer le mélange pendant au moins une heure. Sinon, vous pouvez stocker le raita dans le réfrigérateur pendant environ deux jours
   

5. Mettez le raita dans de petits bols individuels attrayants pour servir. raita est une sauce de côté, après tout. Si vous souhaitez pour garnir les bols de raita, ajouter quelques feuilles de coriandre fraîches hachées, une pincée de graines de cumin grillées ou un tiret de terrain garam masala. Garam masala est un mélange d'épices indiennes qui comprend souvent le clou de girofle, cannelle, poivre noir, cardamome verte, noix de muscade et la coriandre.