Est-ce que Bologne se détériore si elle est emballée sous vide et après la date de péremption ?

Oui, la Bologne peut encore se détériorer même si elle est emballée sous vide et a dépassé sa date de péremption. L'emballage sous vide peut contribuer à prolonger la durée de conservation de la Bologne en empêchant la croissance de bactéries et de moisissures, mais il ne garantit pas que le produit restera comestible indéfiniment. La date de péremption est simplement une estimation de la durée pendant laquelle la Bologne conservera sa meilleure qualité, et elle ne constitue pas une garantie de sécurité.

Une fois la date de péremption passée, il est important d’inspecter soigneusement la Bologne pour déceler tout signe de détérioration. Si la Bologne a une texture visqueuse, une odeur aigre ou tout autre signe de détérioration, elle doit être jetée immédiatement. De plus, il est important de suivre les bonnes pratiques de sécurité alimentaire lors de la manipulation et de la conservation de la Bologne, par exemple en la réfrigérant à tout moment et en évitant tout contact avec de la viande crue.