Comment faire cuire le riz Sushi (5 étapes)

Le riz sushi est le riz à grain court assaisonné japonaise avec du vinaigre, le sel et le sucre. Riz parfait sushi a brillants, les grains translucides avec une consistance moelleuse. Ce riz peut être enroulé autour du poisson, des fruits de mer et légumes ou servi avec des garnitures de. Les choses dont vous aurez besoin
2 tasses de riz japonais
2 1/2 tasses d'eau
1/4 tasse de vinaigre de riz
1 c.
sucre 1 c. petite casserole de sel
Casserole ou cuiseur à riz: un grand bol
paddle riz ou d'une spatule
fan de riz (en option)
Instructions

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Rincer 2 tasses de riz japonais bien sous l'eau froide, en remuant délicatement avec vos mains. Arrêtez-vous lorsque l'eau soit claire.


1. Ajouter le riz à une cuisinière de casserole ou de riz. Couvrir avec 2 1/2 tasses d'eau et allumer le brûleur en haut. Si vous utilisez un cuiseur à riz, suivez les instructions du fabricant.
   

2. Quand l'eau arrive à ébullition, baissez doux et couvrir. Cuire pendant 20 minutes, éteindre la cuisinière et de laisser pour un autre 10. Ne pas remuer le riz ou retirer le couvercle pendant ce temps.
   

3. Préparer l'assaisonnement de vinaigre. Mélanger 1/4 tasse de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe. de sucre et 1 c. le sel. Chauffer dans une petite casserole sur feu moyen en remuant jusqu'à dissolution.
   

4. Ajouter le riz cuit dans un grand bol. Verser lentement le mélange de vinaigre tout en pliant avec une spatule ou de riz paddle. Essayez de soulever et séparer les grains sans les briser. Utiliser un ventilateur de riz pour aider à donner le refroidissement et le riz un aspect brillant. Le riz est terminé quand il atteint la température ambiante.