mariner le poulet avant la cuisson non seulement encourage un remplissage presse-agrumes de burrito lorsque vous griller ou griller le poulet, mais ajoute de la saveur, peu importe ce que la méthode de cuisson. Après nous avons combiné d'olive ou d'huile végétale avec un acide comme le vinaigre ou le jus de lime, fouetter en quelques gousses d'ail haché, un peu de sel et de poivre, et quelques cuillerées, total, de ces épices mexicaines complémentaires que le cumin, origan et le poivre de Cayenne. Ceci est aussi un bon moment pour donner le goût de coriandre ou epazote, deux herbes mexicaines importantes. Le poulet suffit repos dans ce breuvage épicé pendant environ 30 minutes avant de faire cuire
Redolant Rub

Ajouter un peu de & quot;. Tex & quot; à votre & quot; Mex & quot; avec un mélange d'épices à sec. Pour burritos, enduits aux épices sont tapoté en poulets entiers, os séparés de poulet ou de poitrines de poulet désossées. Laissez-les pendant au moins une heure au réfrigérateur pour absorber les saveurs, puis griller, rôtir ou griller le poulet comme vous le feriez normalement. Un mélange typique de rub a environ quatre parties de poudre de piment rouge, trois parties, chacune cumin et paprika, deux parties de chaque oignon et l'ail, et un peu de poivre de Cayenne.
Special Sauce

Lorsque vous utilisez magasin-cuit ou des restes de poulet, la cuisson du poulet déchiqueté dans une sauce de style mexicain est le meilleur moyen d'insuffler le remplissage de burrito de saveur. Cuisson poulet burrito la garniture à base de rôtisserie-Light, par exemple, les appels à bouillir ensemble à propos de la valeur d'une louche d'eau, le jus d'un citron vert, et généreux tirets d'épices comme le cumin, le poivre noir et poivre rouge. Bien sûr, vous pouvez ajuster les proportions en fonction de vos préférences. Une fois que le mélange bout, le poulet peut être ajouté au pot de sauce à la chaleur et de combiner la protéine avec la sauce.
Attention culinaire

Si vous utilisez un produit étiquetés & quot; la poudre de chili, & quot; double vérifier pour voir quel type que vous avez. Un produit connu sous le nom de poudre de chili se compose uniquement de piments rouges écrasés. Un autre produit vendu sous forme de poudre de chili - parce qu'il est particulièrement populaire pour faire le ragoût appelé chili - combine la base de piments broyés avec des épices comme le cumin, l'origan et la poudre d'ail. Si vous utilisez le mélange de poudre de chili, attention à ne pas abuser des épices supplémentaires qui pourraient être déjà dans le mélange de la poudre de chili.