Comment faire Beans style mexicain Pinto (7 étapes)

Un repas traditionnel mexicain ne serait pas complet sans un plat de haricots pinto bien cuits. Cuisson pintos nécessite pas beaucoup plus que suffisamment de temps pour vous assurer qu'ils sont bien cuits. Les haricots Pinto ont une texture crémeuse et un goût riche, mais peuvent souffrir d'un excès de l'assaisonnement. A quelques ingrédients communs sont tout ce que vous devez faire haricots pinto style mexicain
. Choses que vous devez
2 tasses de haricots pinto
4 c. saindoux, beurre ou d'huile
1 oignon jaune, haché
1 c. l'ail, le sel de
hachées 2 feuilles de laurier au goût
Instructions

1. haricots pinto Trier. Disposez-les sur une plaque à biscuits et chercher tous les morceaux de la saleté. Certains haricots emballés viennent triple-lavés, mais il est une bonne idée de vérifier par eux de toute façon.
   

2. Faire tremper les haricots dans quatre à six tasses d'eau pendant au moins deux heures. Vous pouvez les faire tremper plus longtemps, ou même la nuit si vous le souhaitez. Le but de trempage est de réhydrater les haricots afin de réduire le temps de cuisson.
   

3. Égoutter les haricots, rincez bien et mis de côté.
   

4. Faire revenir les oignons dans du saindoux jusqu'à tendreté, mais ne les laissez pas brunir. Les grains seront plus authentique si vous utilisez le saindoux, mais vous pouvez utiliser du beurre ou d'huile végétale si vous souhaitez garder le plat végétarien.
   

5. Ajouter l'ail et la feuille de laurier et cuire pour deux à trois minutes. Bien qu'il soit tentant, ne pas ajouter de sel à cette époque. Cuisiner les haricots dans du sel va durcir les peaux et est l'une des erreurs les plus courantes commises lors de la cuisson pintos.
   

6. Verser dans six tasses d'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser poulet, boeuf ou de légumes à la place de l'eau, mais le stock devrait être doux afin de ne pas maîtriser le goût des haricots. Ajouter les haricots pinto, porter à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Couvrir et cuire pendant deux à trois heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient complètement douce. La quantité de temps que vous tremper les haricots prendre en compte dans le temps de cuisson. Les haricots sont cuits quand ils peuvent être facilement écrasés avec une fourchette.
   

7. Salt fèves au goût une fois qu'ils ont terminé la cuisson. Garnir de fromage râpé et frais, oignon jaune émincé.