Comment faire Sopes mexicains (12 __gVirt_NP_NNS_NNPS<__ Steps)

Lorsque vous planifiez un rendez-vous avec des amis ou votre famille pour le dîner, ne pas oublier les «antojitos», également appelés «petits caprices» ou apéritifs. Ces sopes servent à aiguiser l'appétit, ce qui rend vos clients veulent manger plus de nourriture. Lorsque vous la cuillère une petite quantité de remplissage dans le sope, puis faire revenir, ces petits apéritifs donner à vos invités un soupçon de ce qui les attend à votre table de dîner. La cuisine mexicaine est traditionnellement la graisse remplie, mais en utilisant de l'huile de canola, vous réduire la teneur en matières grasses
que vous avez besoin
Remplissage:.
Cast poêle de fer de canola huile pour faire frire le remplissage
4 pommes de terre Russet, pelées et coupées en dés
grande sauteuse
£ 1 chorizo ​​espagnol, haché
2 gousses d'ail hachées
1 oignon coupé en dés 1
dés de poivron rouge en dés 1
jaune poivron coupé en dés
1 poivron vert
1 poblano poivre
1 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de coriandre hachée
1 échalote hachée
Sope masa:
Tortilla la presse eau chaude Masa harina de (facultatif)
Plate
propre serviette
1 c. huile de canola
serviettes papier
faites le remplissage

1. Ajoutez suffisamment d'huile de canola pour faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sortez-les de la casserole quand elles sont faites la cuisine, les mettre dans un grand bol de service et les mettre sur le côté.
   

2. Verser une petite quantité d'huile de canola dans la sauteuse. Secouez l'huile autour du fond de la casserole et ajouter le chorizo ​​haché, cuire pendant quatre minutes. Après le chorizo ​​est devenu croustillant, ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons. Cuire ce mélange pendant huit minutes.
   

3. Ajouter le bouillon de poulet dans le mélange chorizo-légumes et cuire pendant trois minutes de plus.
   

4. Ajoutez le pommes de terre cuites, la coriandre et les oignons verts, la cuisine pour plus de trois minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre à votre goût.
   Faire les Sopes
   

   1. Mélanger harina masa sec avec de l'eau jusqu'à ce que la masa est une pâte lisse.
      
      

   2. Rouler la masa en petites boules, de la taille d'une noix. Aplatir chaque boule à la main ou dans une presse de tortilla. Après la formation du disque, il devrait être d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.
      

   3. Préchauffer une poêle en fonte ou la plaque chauffante à feu moyen.
      

   4. Placez le disque aplati sur le poêle ou la plaque chauffante.
      

   5. Cook chaque disque sur les deux côtés jusqu'à ce que la surface est parsemée de taches brunes. Comme il termine la cuisson, le déplacer dans une assiette et couvrir avec une serviette propre.
      

   6. Saisir les bords de chaque petite tortilla et pliez-les en place, formant un petit bol. Les côtés devraient environ 1/8-pouce de haut.
      

   7. Réchauffer la plaque et, quand il est chaud, ajouter l'huile de canola. Après l'huile se réchauffe, soigneusement mis les sopes (tortillas) dans l'huile. Ajouter la garniture pour chaque sope et cuire jusqu'à ce que la garniture soit chaude et le fond de la sope est croustillante et dorée.
      

   8. Déplacez les sopes cuits sur une plaque qui a été couverte avec plusieurs couches de serviettes en papier. Haut les sopes avec garnitures.