Quel goût a l’estragon ?

L'estragon a une saveur réglisse-anis légèrement amère avec des notes de menthe. C'est une herbe aromatique aux feuilles longues, minces et pointues. Il est utilisé frais ou séché dans de nombreux plats, notamment les sauces, les soupes, les ragoûts et les salades. L'estragon est également utilisé comme agent aromatisant dans des boissons telles que le vinaigre d'estragon et le soda à l'estragon.