Comment Faire bouillir écrevisses vivantes (7 étapes)

Crawfish sont nombreux au sud-ouest de la Louisiane et sont cuits dans de nombreuses façons différentes. Voici quelques conseils sur les cuisiner pour un grand groupe participant à ébullition d'écrevisses
. Choses que vous devez vivre
écrevisses
60-80 qt. marmite avec un tamis au
pagaie à long manche ou une cuillère
propane brûleur
poivre de Cayenne
Deux boîtes de sel
Crab ébullition
Remoulade les ingrédients de la sauce de pommes de terre nouvelles
table couverte de sacs à ordures de journaux
Instructions

1. La place écrevisses dans une grande baignoire ou de la glace poitrine et bien rincer avec de l'eau. Utilisation de la pagaie à long manche, remuer la écrevisses vivantes jusqu'à ce que complètement rincé. Choisissez des écrevisses morts, l'appât et de débris. Utilisez de grandes pinces pour transférer écrevisses vivantes dans l'insert de la crépine du pot.
   

2. Placez un pot sur un brûleur et remplir avec assez d'eau pour que l'insert contenant les écrevisses est ajouté, le niveau d'eau restera quelques pouces au-dessous du sommet. En règle générale, il suffit de remplir le pot à mi-chemin. Vous pouvez toujours ajouter plus tard.
   

3. Allumez le brûleur au propane pleine explosion. Le feu doit couvrir l'ensemble du fond du pot et de la flamme doit être lécher le côté. Le pot doit venir à ébullition en 15 minutes environ.
   

4. Ajouter l'assaisonnement et le crabe ébullition. Si vous utilisez un bouillon de crabe commercial, ajouter conformément aux instructions. Placez l'insert de crépine avec la écrevisses vivantes dans le pot et couvrir immédiatement. Gardez la marmite en ébullition. L'eau se refroidira un peu lorsque vous ajoutez les écrevisses, donc augmenter le feu si nécessaire pour le ramener à ébullition.
   

5. Allumez le brûleur après 13 minutes. Laissez le couvercle sur le pot et laissez tremper écrevisses pendant 13 minutes. Retirer l'insert de l'eau et placez deux cartes blanches sur le dessus de la casserole pour l'utiliser comme un rack. De cette façon, l'eau va couler dans la casserole et vous ne perdrez pas les bons assaisonnements.
   

6. Toss maïs, pommes de terre et les petits oignons dans de l'eau bouillante entre des lots d'écrevisses et cuire jusqu'à ce que fait. Ajoutez à cela des saucisses fumées si vous êtes vraiment déterminé à souffler votre alimentation.
   

7. Servir écrevisses et légumes bouillis dans un gros tas au milieu de la table de journal couverte. Si l'assaisonnement est pas aussi épicée ou salée comme vous le souhaitez, saupoudrez-le simplement avec assaisonnement cajun, le sel ou le poivre rouge.