Quand tapas premier l'origine, elles consistaient des aliments qui nécessitent peu ou pas de préparation. En espagnol, "tapa" signifie pour couvrir ou le couvercle, et beaucoup pensent les premiers tapas étaient simplement un morceau de pain qui a été placé sur un verre de garder les mouches. La tradition d'avoir une collation tout en buvant coincé, et comme la tradition développé, les petits plats est devenu plus complexe et diversifié. Régions ont commencé à créer leurs propres spécialités, et les propriétaires de bars se sont efforcés de faire cuire des tapas qui se démarquent du reste. Tapas continué à évoluer à mesure que l'Espagne est entrée en contact avec d'autres pays et cultures. Les Romains, par exemple, a présenté les olives à la cuisine espagnole, tandis que la découverte du Nouveau Monde a présenté les haricots, les pommes de terre, poivrons et piments.
Tapas par région

Parce que le paysage de l'Espagne est diverse et le climat varie à travers le pays, les tapas sont différents dans chaque région. Les régions côtières du nord, par exemple, se spécialisent dans les tapas de fruits de mer qui sont riches et chaleureux et disposent poissons de l'océan Atlantique. La côte orientale, d'autre part, propose une cuisine de type méditerranéen, avec des oranges, les amandes et d'herbes aromatiques.
Tapas Aujourd'hui

Tapas sont venus à englobent une variété d'ingrédients et de saveurs, des olives et des cubes de fromage Manchego à de petites portions de paella marinés. Les ingrédients sont frais et les saveurs sont robustes, mais en général, les plats sont sans prétention. Certains des tapas les plus populaires comprennent brava patatas, qui sont des pommes de terre couvertes dans une sauce tomate épicée frit; tortilla patata, une tapa simple composé de pommes de terre cuites à l'huile d'olive, les oignons et les œufs; et fruits de mer frais, tels que les crevettes saut & eacute; éd. d'huile d'olive et l'ail
divertissant avec Tapas

Les tapas sont les aliments parfaits pour se préparer à un rendez-vous avec amis, et des tapas préparation vous donnera une bonne introduction à la cuisine la cuisine espagnole. Tapas peuvent être simples et encore assez délicieux à wow une foule. Exemples de menus peuvent inclure un petit bol d'amandes au tamari grillées, pain grillé avec aïoli à l'ail rôti et poivrons de piquillo et pommes de terre rôties au feu sur une brochette en bois.