Korištenje električne pušač Najlakši način da zaradite pušili masline, jer sve što morate učiniti je priključiti ga, podesiti temperaturu i dodajte masline. Ako nemate električni pušač, možete koristiti vanjski roštilj. Dodaj drvo komade na žeravici, nakon što su vruće, ako imate ugljen roštilj; ili koristite metalni pušač kutiju ispunjenu iverja da se vaš roštilj na plin u pušača.
Odabir drva za pušenje pregled

Okus dima varira ovisno o vrsta drva koristite. Jako začinjena šume poput Hickory ili Mesquite lako mogao nadvladati bogate zingy okus svoje masline. Odaberite drva s više delikatna okusa, kao što su jabuke, trešnje, orah ili hrast. Obično drvna sječka se stavljaju u pušač okvir koji je namijenjen za tu svrhu, ali možete modi svoj improvizirani pušač okvir za omatanje šaku ili tako čips s aluminijskom folijom i poking nekoliko rupa na vrhu.
pregled Pušenje masline pregled

Ocijedite masline na rješenje koje ih kupili i stavi ih na ručnik ili nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Neka ih suho za 30 do 60 minuta prije nego ih dodate na policama vašeg pušač ili na toplinu sigurno jelo ili roštiljanje koš. Postavite pušač na temperaturama od 200 do 220 stupnjeva celzijusa ili postaviti roštilj za održavanje slične temperature. Dodaj drvo čips na svoj pušač ili roštilj prema uputama proizvođača. Obično ćete dodati drva oko grijača u električnom pušača, au pušač kutije na plameniku ili rešetke na roštilju. Dim maslina za 1 do 2 sata. Više ih pušite, izraženije dimi okus će biti.
Dovršavanje dimljena Masline pregled

Iako si mogao prestati sa samo što pušili maslina, zašto ne iskoristiti priliku da izgrade dodatni okus od mariniranja popušene masline nakon toga? Dok su masline pušenje, miješati marinadu u kapaka, ne reagira kontejner kao staklenku ili plastičnu posudu. Možete koristiti svoj omiljeni mix ili napraviti živu izmišljotina balsamico octa, jabučnog octa, maslinovog ulja, češnjak, luk, limun koricu, svježi limun sok, Worcestershire umak, slomiti crvena paprika pahuljice i ljekovitog bilja, kao što su svježe ružmarina. Nakon što uklonite maslina iz pušač, potopiti ih u marinadi. Neka im stoji na sobnoj temperaturi, miješajući ih svaki sada i onda za 24 do 48 sati. Spremite dimljene maslina u marinadi do 2 tjedna, ili dok ih ne služe.