Kako napraviti dimljeni bademi

Crisp, aromatično dimljeni bademi vam dati obrok koji se sve posuđuje predobro da kontinuirano grickanje. Obično si prodao u malim paketima, na velikim cijenama, ali oni su relativno lako napraviti kod kuće. Ako nemate pušač da ih na tradicionalan način, možete koristiti tekući dim arome i učiniti ih u pećnici. Alternativno, možete ih pripremiti španjolski modu - prženje bademe u maslinovom ulju, a zatim ih aromatiziranje s dimljenim paprike pregled što vam je potrebno
Sol
Pušač Metoda pregled

.

1. pokriti svoje pušača roštilj s mreže roštilj tepih, kako bi se spriječilo matice od pada do ispod ugljevlje. Za manjim serijama, mreže roštilj košarica je pogodna. Poprskajte mat ili koš lagano uljem, kako bi se spriječilo zapinjanje.
   

2. Donesite svoj pušač na temperaturu od 225 stupnjeva celzijusa, s ugljevlje i vaše tvrdo dima čips sve na jednoj strani čajnik. Ako koristite električni pušač, pripremite ga u skladu s uputama proizvođača i postavite termostat na 225 F.
   

3. Potopite bademe u hladnoj vodi 10 minuta, a zatim ocijedite ih temeljito. Pospite vlažne matice sa soli - U idealnom slučaju, fino morske soli - i bacanje ih tako oni ravnomjerno obložena
   

4. Rasporedi matice u istoj debljini sloja na grill mat ili u. koš, pa dimi zrak može cirkulirati oko njih slobodno. Zatvorite poklopac i pušiti matice za 30 minuta. Umiješajte ih sa žlicom ili lopaticom heatproof puta kroz vrijeme kuhanja.
   

5. Skinite matice iz svog pušača nakon 30 minuta, te ih širiti na listu tavi pergament-postrojilo najmanje dvije sati da se ohladi i postati hrskav. Poslužite ih svježe ili zamotajte ih u hermetički zatvorenu ambalažu za darivanja.
   Arome dima Metoda pregled

   1. Razrijediti 1 dio arome dima s 2 dijela vode i zatim bacanje svoje bademe s aromom dok su oni dobro obložene. Stavite u hladnjak preko noći bademi, pružajući vrijeme za dim aroma prodirati matice.
      

   2. Zagrijte pećnicu na 300 F. rasulu bademi ravnomjerno pleh pergament-postrojilo, te ih gurnite u zagrijanu pećnicu.
      

   3. Povucite bademe iz vaše pećnice nakon 10 minuta, kada je uparen njihova površina vlage, i bacanje ih tek toliko rastopljenog maslaca za kaput ih olako. Vratite tavu na svoju pećnicu i ispeći ih još 30 do 35 minuta.
      

   4. Pospite gotovih matice lagano sa soli, i neka se ohladi u potpunosti prije nego što ih jesti ili ih pakiranje za kasnije Potrošnja.
      španjolskom stilu tapas Bademi pregled

      1. Zagrijte tešku tavu preko srednje plamenik. Ulijte u dovoljno maslinovog ulja da ga ispunite pola puta. Odaberite blagi okusom ulja pustiti bademi 'Okus ostati ispred i centra.
         

      2. Dok je ulje grijanje, otvorite smeđi papir ručak vrećicu i pažljivo žlicom malo soli i nekoliko žlice španjolskog dimljenog paprike, & quot; pimenton de la Vera, & quot; na dnu torbe.
         

      3. Ulijte malu količinu badema, ne više od 1-1 1/2 šalice, u zagrijanu ulju. Ako vam je potrebna velika količina badema, napraviti nekoliko malih serija.
         

      4. pržiti bademi nježno oko 10 minuta, dok su zlatna i mirisne. Podignite ih iz ulja s prorezom žlicom, ostavljajući ih ocijedite nekoliko sekundi. Prebaci ih na papirnatu vrećicu.
         

      5. Twist vrh vrećice za zatvaranje, pečaćenje u orasima i začinima, a zatim ga tresti snažno nekoliko sekundi. Poslužite matice nešto toplo, ili neka se ohladi u potpunosti do hrskav.