Kako rastopiti sir odsječaka

sira kriške će stajati za isjeckan sir u bilo taljenja aplikacije. Smanjene masti sirevi nemaju istu strukturu kao i redovitim sireva i oni postaju teške i gumu s produljenog grijanja, prema sira tvrtke Sargento, pa izbjegavajte korištenje niske masnoće kriške sira za topljenje. Izbor svog sira, kako u svojoj masti i raznolikosti, te metode koje koristite za topljenje to će utvrditi da li ste završili s glatkim i kremast rastopljeni sir ili gumasto nered pregled. Što vam je potrebno
Sir planer

Upute pregled

1. Odaberite razne sira za bolje, glatko topi. Robert Wolke pisanja za Fine Kuhanje predlaže sljedeće taljenja sirevi: cheddar, Asiago, Gruyère, fontina, Gouda, Monterey Jack, sira i (ili Emmental), Havarti i Münster. Potražite tih sireva narezane u supermarketu mliječnih slučaju ili zatražiti kriške od vašeg lokalnog deli ili sir shop.
   

2. Kriška svoj sir, ako ne možete pronaći pre-narezane sira. Povucite sir planer po površini bloka sira obrijati najtanji komad moguće optimalno topi.
   

3. Postavite kriške sira na šalter za najmanje 30 minuta da dođem na sobnoj temperaturi prije taljenja. Time će se izbjeći široka, brze ljuljačke temperature i pomoći sir topiti brže.
   

4. Tear kriške sira na manje komadiće, ako ste dodavanjem kriške s umakom ili ih koristi kao preljev za lonac, sendvič ili pizzu.
   

5. Dodaj ripped sira kao preljev za pečeni jelo tijekom posljednjih pet do deset minuta kuhanja i izvadite posudu iz pećnice kao Čim sir istopi.