Med se koristi kao hrana za sve pisane povijesti i, vjerojatno, mnogo prije toga. Senf se koristi kao začin tisućama godina. Postoje recepti za senf koji idu natrag u 42 AD u rimskim spisima. Senf nije bio široko popularan sve do sjemenke izvezeno Rimljani u Galiju (Francuska). To se pokazalo vrlo popularna tamo, i senfa postala uobičajena stavka za hranu trguju još u 13. stoljeću. Do 1600. godine u Francuskoj, senf imala pravnu zaštitu za svoje recepte i njezinih odluka. Francuzi su također supstituirani verjus ili sok od nezrelog voća (zeleni sok od grožđa) za ocat u svojim receptima, proizvodnju blaži okus smo povezati s Dijon senfa. Bilo je samo pitanje vremena kad su ljudi počeli kombinirajući senf s medom kako bi nježno ga i dalje.
Funkcija pregled

Kombinirajući med sa senfom otpetljava oštar okus kombiniranjem s slatko. Ona također daje slatki med miris talasa koji donosi mnoge pozadine okusa ne mogu izvesti u ravnoj med. Dva sastojci, kada je u kombinaciji, okus raznih inače blag jela, kao što su piletina i riba. To se može koristiti za kuhanje ili za umak nakon jelo je završio. Sa ulje dodaje, ona također čini odličan salatu za blage zelje.

Vrste pregled

Postoje mnoge vrste meda senf, jer postoje mnoge vrste meda oba i senfa. Francuzi su stvorili vlastitu nježnu verziju, ali zemlje s oštrijim slačice ih i kombinirati s medom. Britanski gorušice je vrlo oštar i jak, a koristi se vrlo rijetko na vlastitu. U kombinaciji s medom, Britanci ga koristiti na sve, od janjetine s povrćem. Druge kulture nedavno su se prilagodili med senf na svoje sastojke. Mnogi japanski restorani koriste med senf preljev na raznim povrćem i salatama, a neki kineski restorani ga koristiti kao promjena-up na tradicionalnu kinesku salata od piletine. To je čak pronašao dom u Koreji, gdje se koristi s rezancima i povrćem.
Potencijal pregled

med senf ima gotovo beskonačan potencijal kao sastojak. To se može kombinirati s drugim aromata i bilja: češnjak, bosiljak, kopar i ružmarina - čak chilies su čest dodatak. Vruće i začinjeno-med senf, napravljen sa svježim chilies ili zadimljenim Chipotle paprike, čini veliku umak za roštilj.
Expert Insight pregled

med senf je dužan da postane popularni dodatak stolu; ima sastojke koji oživljavaju četiri od pet vidljivih okusa: slatko, kiselo, slano i gorkim. Kad je služio s mesom ili s maslinovim uljem dodano, ona također utječe na umami (ukusan) receptore. To stvara ukupnu okus iskustva u ustima koji oštri okus sve što je u kombinaciji s.