Kako kuhati brokulu za Crowd

Brokula radi za gužve jer ima dobar okus vruće, hladno u salatu ili na sobnoj temperaturi odjeven s okusima, kao što su nasjeckanim peršinom, limuna, mljevenog češnjaka i maslinovog ulja. Priprema brokule potrebno malo vremena, ali ne i posebnu opremu i nije puno kuhanja talent. Najvažniji zadatak je znati kada uzeti brokulu od topline tako da ne raskuhati. To dovodi do sentimentalan brokule s neprivlačan sivo-zelene boje i miris kupusa nalik. Pregled što vam je potrebno
nož pregled Rezanje zajednica
pot
Cjedilo
Bowl Hrvatska ICE
Upute pregled

1. Procjena koliko ljudi će u gužvi. Osigurati oko 1/2 šalice brokule na svakih 2 osobe. Nije svatko voli brokule. Ako postoje druge povrće se poslužuje, vjerojatno mogao napraviti 1/2 šalice brokule na svakih 3 do 4 osobe. Na primjer, za 20 osoba te će kuhati 10 šalica brokule. Jedna funta sjeckani, svježe brokule iznosi oko 2 šalice tako da bi trebao £ 5 od brokule.
   

2. Isperite brokula. Uklonite sve lišće. Ogulite proizlazi da su više od 1 inča u promjeru. Odbaciti pilinzi. Nasjeckajte brokulu u florets o veličini loptice za golf. Nasjeckajte stabljike na komadiće oko 1/2 inča debeli. Manji komadi kuhati brže nego stabljika brokule, što je važno pri kuhanju za gužve.
   

3. Donesite veliki lonac vode na čir na visoke topline. Pad u brokuli stabljike. Pričekajte dok se voda vrati do kuhati, a zatim smanjiti topline na medij. Voda i dalje treba kuhati, samo ne kao što je teško. Kuhati stabljike 2 minute. Okrenite topline natrag tako da voda dolazi do valjanja kuhati. Kap u brokule florets. Kuhajte 3 do 4 minute. Brokula treba ostati svijetli zeleno i biti malo nedovoljno kuhanog. Drugim riječima, to bi trebao i dalje biti pomalo svjež.
   

4. Ispraznite brokula i uronite u ledenu kupelj. Ovo zaustavlja proces kuhanja odmah. Kad brokula je led hladno, izvadite iz ledene vode i osušite. Stavite u zip-top baggies i frižideru dok ne namjeravate na posluživanje.
   

5. podgrijati donosi posudu vode da proključa. Kap u brokuli i topline za ne više od 1 do 2 minute. Ocijedite. Također se može koristiti u pećnici na podgrijati brokula. Stavite brokulu u kalup. Ulijte 1 do 2 šalice vode u tavi. Točno koliko ovisi o tome koliko brokule ste zagrijavanja. Pokrijte folijom i topline na 350 stupnjeva celzijusa za 15 do 30 minuta dok voda pari i brokule je vruće. Držite brokula vruće u usporenom kuhalo ili u chafing jelo.