Svi su kruh majstor u danima prije masovne proizvodnje kruha počelo i prije nego što su konzervansi dodao da kruh može se pohraniti na duže vrijeme. Masovno proizvoditi kruh imaju tendenciju da se obogaćen vitaminima i mineralima koji su izgubili zbog više-obrade. Srdačna i zdrave majstor kruh su češći u Italiji i Francuskoj. Oni su postali popularni i drugdje, kao, kao što su ljudi postali svjesni svoje zdravlje. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Sastojci pregled

U pravilu, samo nekoliko jednostavnih, sastojci se koriste u majstor kruh. Glavni sastojci su voda, sol, brašno i kvasac. Kiselo tijesto majstor kruh često ne koriste kvasac. Nekoliko drugih sastojaka mogu se koristiti za okus kruha, kao što su sir, bilje, orasi, mlijeko, češnjak, jaja i maslac. Artisan kruh ne sadrži konzervanse, a time i ne traje tako dugo dok kruh koji ne.
Baker pregled

obrtnik kruh obično se sastoji u malim lokalnim pekarama, gdje radnici obučeni u svakom koraku procesa kruh odluka. Artisan kruh je izrađena u malim serijama.
Proces pregled

Proces fermentacije prirodnih bakterija račune za osobit okus obrtničkih kruh. Svaka vrsta kruha ima osebujan okus. Kiselo tijesto, koji je okusa rustikalni, često treba mješavinu brašna i vode s vitaminom C dodano. Vitamin C pomaže potaknuti djelovanje kvasca. Kiselo tijesto obično treba sladni ječma brašna pomoći kruh postići svoj rustikalni okus. Tijesto za kruh majstor može umijesi rukom ili električnom mikseru. Kuhanje kamen se koristi za ispeći kruh.
Vrste pregled

Svaka zemlja ima svoje popularne vrste obrtnik kruha. U Italiji, focaccia kruh je popularan. Focaccia obično sadrži više ulja i začinjena s različitim travama. U Francuskoj, brioche kruh je popularan. Sir se peče izvana, i punjena s unutarnje ovog kruha. Babka je popularan u Ukrajini, te je sklopio s maslacem, jajima, šećerom i mlijekom. To je slađi okusa kruh.