Classic britanski flapjacks su slatke zobene barovi koji su slični u teksture bar granola. Kao i granola barovi, oni mogu pokrenuti skala od chewy i mekana na hrskavo i suho. Relativno jednostavan recept, oni su sa samo šećer, maslac, sirupa i zobi - a zadnji sastojak može biti jedan čineći vaš flapjacks raspasti. Pogrešna vrsta zobi mogu značajno utjecati na teksturu vaše gotovog proizvoda. Dok cijela ili jumbo zob može dati svoje flapjacks izrazito zrnasto tekstura, oni također mogu učiniti ih raspasti kao što ih izvadite iz posude. Isto tako, pomoću čiste valjanih zob može učiniti vaš flapjacks osjetljivija, ali u tolikoj mjeri da su break apart suviše lako. Isprobajte kombinaciju oba jumbo valjanog zob i brzo kuhanje zobi za najbolje rezultate.
Pečenje i Komadanje pregled

Flapjacks su se peku na relativno niskoj temperaturi spriječiti njihovo pucaju, pa staviti na oko 350 stupnjeva celzijusa - 375 F na najviše, i to samo ako želite posebno hrskav konačni proizvod. Vaša flapjacks mogu također biti raspasti ako budete predugo čekali da ih izrezati. Ostavite ih u lim da se ohladi nakon što ih izvadite iz pećnice, ali ih izrezati na kvadrate nakon samo par minuta, tako da oni ne dobiti priliku da otvrdne.
Flipping Flapjacks pregled

Palačinke pripremljene na tavi ili tava mora biti zrcaljeno partway kroz kuhanje - i to pečenje može biti razlog vaše flapjacks su isušivanja. Flip vaše flapjacks samo jednom tijekom kuhanja, što ih flipping više od toga isušuje i przi izvana te ih ostavlja mrvi. Oduprite se porivu da zavirite pod palačinke. Umjesto toga, gledati površinu na vrijeme poklopac. Kad tijesto na vrhu je pokriven u mjehurića zraka, to je vrijeme da se.
Glutena raspadne pregled

Ostavljanje se samo jedan sastojak može opljačkati palačinke svoje sposobnosti ostati vlažno, pahuljasto i prozračan. Tipično, vrsta palačinka napraviti na tavi sadrži brašno, koji pruža glutena da treba zadržati svoj atraktivan dosljednost. Korištenje pogrešne gluten zamjena, ili ne mijenjaju svoj način pripreme kada koristite bez glutena recept, može rezultirati suhom i mrvi pločice od žitarica. Koristite heljda, alternativni žito dobro prilagođen za palačinke, i pripremiti ih tanka. Bez glutena, debele palačinke ne kuhati ispravno i da će se raspasti.