Relativno malo hrane su pakirani s teško i brzo datum isteka, što ukazuje na proizvod koji se brzo postaje opasno. Umjesto toga, većina su svježina ili uporaba po datumima. Oni namjeru da znaš koliko njih se očekuje da zadrži svoje najbolje kvalitete, a ne koliko dugo to ostaje hrana sigurna. Na primjer, neotvoren mlijeko ili meso obično ne postanu neupotrebljivi do dana proteklih tog datuma. U slučaju relativno inertnih tvari poput sode bikarbone, imate još veći prostora za pogreške.
Koji soda je pregled

Pekari u minulih godina koristi razne tvari za kvasac svoje pečene robe, od kiselog tijesta kvasaca na drva jasena i podzemnih-up jelena rogovlje. Do 19. stoljeća, proizvođači su počeli proizvoditi pročišćeni kemikaliju - sode bikarbone, ili natrijev bikarbonat - koji je služio istoj svrsi, ali pouzdanije i bez neželjenih okusa i mirisa koje generira neki od tih primitivnih leaveners. Soda bikarbona je alkalna, pa kad je navlažiti i miješa s kiselim sastojcima, reagira stvaranjem ugljičnog dioksida. Mlaćenica, sok od limuna, melasa, voćni sok, pa čak i kakao dovoljno kiselosti reagirati s pečenje soda.
Zašto je pečat pregled

Natrijev bikarbonat je mineral, te kao anorganska tvar se to zapravo ne raspada ili pokvariti tijekom vremena. Ideja najbolje prije datuma na kutiji možda čini sumnjivo ili čak komičar, ako ne i za soda upijanja. To je dobro poznata afinitet za mirise i široko krišom promatrati kao dezodorans za hladnjake. Nažalost, to je pogreška za pečenje svrhe i duže ostaje u vašem ostava, veća je vjerojatnost da ćete proizvesti seriju kolačiće s neočekivanim daškom češnjaka ili curry praha.
Vlažnost i pečenje Uspjeh pregled

soda također upija vlagu iz zraka, što je blago kisela i uzrokuje verziju usporenoj na dizanje procesa. Ako živite u vlažne klime, to može uzrokovati sode bikarbone izgubiti moć tijekom vremena kao njegova kvasac moć sve više ugrožena atmosferske vlage. Možete brzo testirati je li vaš sode još uvijek upotrebljiv zagrijavanjem smjese vode i sok od limuna u mjerne posude. Kada promiješati žlicu sode u vruću tekućinu, to bi trebao pjeniti snažno. Ako se to ne dogodi, odbaciti ga i kupiti svježu kutiju.