Cilj je ukupno oko 1 1/2 funti plodova mora u juha od školjaka. Za sporo kuhalo mješavina, to je posebno važno odabrati ribu koja se neće raspasti nakon duljeg kuhanja. Ova smjernica odbacuje smrznute sorte, koje nisu kao čvrst kao svježe ribe. Odlučite se za fileti s debelim tijelom, kao što je bakalar, iverak, brancina ili bakalara. Ako ste stvaranje osnovne gusta juha od školjaka i uključujući školjke u ribljem spoj, koristite kvalitetne konzervirane školjke. Koristite malu, oguljene i deveined škampi. Ostale mogućnosti uključuju čorba Jakobove kapice i svježe granatirane rakova i jastoga meso.

Juhu borbe pregled

kuhanje tekućina za korištenje u ribljim chowders je otvoren za raspravu među čorba navijača. Vedro & quot; Rhode Island & quot; chowders obično se temelji na ribljem fondu ili pileće juhe, što možete kupiti ili napraviti ispred vremena. Ove jasne juhe ponekad proširen s školjki sok i bijelo vino. Ili dodajte rajčice i začine da se jasno čorba ravno u & quot;. Manhattan & quot; Napravite & quot; New England & quot;. -tipa Čorba miješanjem teških krema ili isparila mlijeko s vodom i boce od školjki sok
intrigantna Sastojci pregled

kockice rajčice, paprike i vruće začina može preobraziti jasno juha, ali oni će također oživjeti osnovne vrhnje chowders. Oguljene i kubu krumpir ili repa obično nalaze u morskim chowders. Celer i luk može pridružiti mix, a često se koristi kao baza kada s dodatkom slanine i obložen s brašnom. Svježe bilje za moguće uključivanje uključuju kadulja, timijan ili vlasac, dok sušeno začina u rasponu od šafrana, koji posuđuje zlatnu nijansu jasno juha, na suhim mediteranskim biljem i duhovit crvena paprika pahuljice.
Raspored

Ako ste postavljanje spor kuhalo na Low, dodajte sve sastojke odjednom i kuhati riblji čorba za 6 do 8 sati. Prilikom kuhanja na čorba na visoka, stavite jasne tekućine, suhe začina i pirjanog povrća i nekuhano korjenasto povrće u štednjaka i ostaviti ga za 2 do 3 sata. U završnoj fazi, dodajte plodovima mora i izborne sastojke poput vrhnja i svježeg bilja. Zagrijte čorba dodatnih 45 minuta na Low postavkama, dok plodovi mora temeljito kuhani.