ocat koristi se zajedno s pečenje soda kao sredstvo diže u tortu i kruha receptima. Ocat i soda za pečenje proizvesti kemijsku reakciju - i kemijske ugljični dioksid -. Provjetriti tijesto ili tijesto je u Ako ste ikada vidjeli što se događa kada dijete miješa octa i sode bikarbone da bi se erupcija vulkana na znanost klase, mjehurića smjese je slična reakciji koja se odvija kada su pečenje s njim. Hrvatska Hrvatska Hrvatska octom Ostali sastojci pregled

Ocat je poželjna u mnogim recepti preko drugih dizanje i emulgatori u pečenje za nekoliko razloga. To je tekućina, a na taj način dodaje vlage tijesto bez razrjeđivanja ostale sastojke. Eggless čokoladni kolač i crvena baršuna kolač primjeri. Apple jabukovača ocat koristi se također dodati voćnog okus tijesta i tijesto bez uporabe stvarnih voća ili ponekad neodoljiv okusima ekstrakata.

Ocat kao Zamjena pregled

Ponekad je potrebno koristiti nadomjestak za sastojak kada nedostaje izvorni sastojak ili pokušava mijenjati recept kako bi izbjegli određeni sastojak. Jedan nedostaje sastojak koji ocat može pomoći zamijeniti je mlaćenica. Kada dodate žlicu octa za svaku šalicu mlijeka i neka ga sjesti za pet minuta, rezultat je mlaćenica. Mlaćenica se koristi u kruh, kao što su keksi i palačinke u udarača za prženje, a desert kolača. Jabučni ocat je također pogodna zamjena za bijelo vino u pečenje. Ona ima sličan okus s manje kalorija.
Više o octa u pečenje pregled

U kolača i aromatičnog kruh, ocat ne rade kako bi unaprijedili okusa i mirisa. Miris octa blijedi brzo kad pečenje, ostavljajući iza sebe miris domaćih pekarskih proizvoda. Ocat potječe od mješavine zrna alkohola. Zato se lako može zamijeniti za bijelo vino, ali morate koristiti jabučni raznolikost u tom slučaju zadržati voćnog okusa.