Kako zamijeniti mast za Skraćivanje u tijesto za pite

Pita je duboko ukorijenjen u američkom psihi kao zlatni standard udobnosti hrane i dolje početnu dobrote. Iako su danas pekari mogu kupiti pite na najbliži supermarket, svjetlo ruku s domaćim tijesto je još uvijek toliko zavidjela vještina. Pita kora je vrlo jednostavna stvar, koja ima kao malo kao tri sastojke: brašno, voda i masnoća. Današnja naslovnica pekari su vjerojatno da će koristiti skraćivanje, ali svinjska mast čini flakiest pite. Zamjena za mast za skraćivanje na točne mjere u svoj omiljeni recept. Pregled što vam je potrebno
2 šalice sve namjene brašno ili tijesto brašno pregled 3/4 žličica soli pregled miješanje zdjela Hrvatska 2 /3 šalice hladne mast pregled 1/4 šalice hladne vode, i više ako je potrebno
1 žličica bijelog octa, izborni pregled plastičnom folijom
Extra brašno
oklagija pregled
Upute pregled

1. Kombinirajte soli i većinu brašna u zdjelu, držeći leđa 1/4 šalice brašna. Izrežite mast na grube komade i dodati u brašno. Razbiti komada prstima, dok mast dobro miješati u brašno i komade masti su veličine graška.
   

2. Rosulja 1/4 šalice hladne vode preko smjesa brašna, i brzo ga okupljaju prstima u loptu. Ako je lopta drži svoj oblik s tek nekoliko suhe pahuljice padaju daleko, tijesto je spremno. Ako nije, dodajte 1 žlica. hladne vode, u vrijeme dok se tijesto formira loptu. Tijesto će izgledati suho i floury u zakrpe, ali to je normalno.
   

3. Zamotajte tijesto loptu s plastičnom folijom, ili ga ostavite u zdjelu i pokriti ga blisko s plastičnom folijom. Stavite u hladnjak na najmanje dva sata da se odmori tijesto i pustite da voda ravnomjerno tijekom tijesta loptu.
   

4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva jednaka dijela. Oblik dijelove u grubim diskova i stavi ih na stranu. Lagano prašinu svoj radni prostor s nekim od preostalih brašna. Stavite prvu polovinu tijesta na vaš radni prostor, a prašinu na vrhu rijetko s brašnom.
   

5. Tijesto od sredine prema rubu s oklagija. Dajte tijesto četvrtine okrenuti i uvaljati ponovno. Ponavljam, valjanje od sredine prema rubu, dok tijesto dosegla željenu veličinu. Ako je tijesto palicama, podignite ga i prašinu ispod dodatnim brašna. Ponovite s drugom tijesta loptu. Koristite odmah, hladnjak ili zamrzivač.
   

6. Dodajte ocat, po želji, u fazi miješanja. To smanjuje stvaranje glutena, što je rezultiralo u više nadmetanje kore.