prašak za pecivo sastoji od 3 komponente: kiseline, baze i punjača. Tipična mješavina uključuje kremu kamenca (kiselina), sode bikarbone (bazu) i kukuruzni škrob (za punjenje).
Sorti pregled

prašak za pecivo je dostupan u 2 sorte, single-djelujući i dvostrukim djelovanjem. Jedinstveni djeluje prašak za pecivo mjehurića samo kad se dobiva mokro. Dvaput djelujući prašak za pecivo reagira dva puta - prvi put kad se dobiva mokro i opet kad se grije
Omjer pregled

zlatni rez za prašak za pecivo brašno da je 1. 1 ¼ žličice do 1 šalicu. Previše prašak za pecivo u receptu može loša izrada je dizanje proces generira višak mjehurića da žurno ustati na površinu i pop. (Vidjeti 2)
Skladištenje pregled

prašak za pecivo treba čuvati u hermetičan kontejner na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Da biste utvrdili je li prašak za pecivo je još svježe, dodajte jednu žličicu sastojka pola šalice kipuće vode. Ako udara vrenja i postaje gazirana, prašak za pecivo dobro.
Zamjena pregled

Da zamjena za 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice kombinirati kremu kamenca i 1/4 žličice sode bikarbone. Ako zamjena prašak za pecivo neće odmah koristiti, dodati 1/4 žličice kukuruznog škroba u smjesu. Kukuruzni škrob sprečava prerano kemijsku reakciju između kiselog vrhnja kamenca i alkalne sode bikarbone apsorpcijom vlage u zraku. (Vidjeti 2)