Sastojci temperature prostorije dati više volumena i omogućiti vam da se uključi više zraka u tijesto. Bez pravom iznosu od zraka u vašem tijesto, tvoja funta kolač će biti ravna, gusta i ne imati okrunjen centar. Uzmi maslac, jaja i mlijeko da ćete biti koristeći se barem 30 do 60 minuta prije miješanja torte kako bi se osiguralo da su na sobnoj temperaturi.
Koristiti pravo Sastojci pregled

Nikad zamjena sastojci u vašem funta kolač recept. Ako recept koristite pozive za tortu brašno, koristite torta brašna. Torta brašna daje svjetliju teksturu i jači kolač. Zamjenom sve namjene brašno može uzrokovati tortu padati u sredini. Ako nemate torta brašna na ruke, napraviti svoj vlastiti pomoću 1 šalica sve namjene brašno, minus 2 žlice i 2 žlice kukuruzni škrob za svaki 1 šalica brašna torta u vašem receptu. Budite oprezni o korištenju trgovine brand sastojke. Store brand šećera, na primjer, može biti lijepo tlo, što znači da donosi više šećera po masi po šalicu - što može uzrokovati kolač tonuti u centru
Mjera Pažljivo
.

Previše sredstva za dizanje tijesta - kao što sode bikarbone ili praška za pecivo - može uzrokovati kolač padati u sredini. Previše šećera može uzrokovati tortu na sag. Koristite mjerenje šalice i žlice za svaku stavku - ne pogoditi ili procjena
monitor temperatura pećnice

Ako temperatura pećnice je preniska, funta kolač wona. 't rasti kao da je trebao - ostavljajući vas s potonulog centra. Zagrijte pećnicu prije stavljanja svoj kolač na pecite. Koristite pećnice termometar kako bi provjerili svoje pećnica na pravoj temperaturi prije nego što stavite kolač u.
Pravopisa u rano

torta pečenje u pećnici oslanja na dosljedan topline. Otvaranje vrata uzrokuje promjenu temperature koje mogu napraviti središte vašeg funta kolač za sudoper ili padati. Izbjegavajte otvaranje vrata za prvih 30 minuta pečenja, a ako možete, koristite pećnice svjetlo i zavirite kroz staklena vrata.
Miješanje previše pregled

Dok premlaćivanja uključuje zrak u vašem tijesto, previše zraka može uzrokovati tortu ustati brzo i onda ispuhati. Miješajte samo svoje sastojke prema puta u svom receptu. Staviti na brzini miješanja navedena u vašem receptu i zbog miješanja velikom brzinom tri minute dodaje više zraka nego miješanje na mediju za tri minute.