Ne dopustite da još hrpa keksa ide ravno na vas. Jedna mogućnost je da ste pretjerano miješati svoje sastojke. Krem maslac i šećer u potpunosti spojiti dva u glatku smjesu, ali ne tuku za mnogo dulje od 30 sekundi, ili su završili u porastu previše - a zatim pada - u pećnici. Čim maslac i šećer u kombinaciji, spustio postolja mikser ili umutiti. Pretjerano miješanje u bilo kojem trenutku može rezultirati teškim cookies.
Osjetljivu Tijesto pregled

Ako teška ruka s izlupati nije tvoj problem, proživite svoje drugo pečenje koraci shvatiti druge stvari koje su možda otišli u krivu. Mnogi čimbenici mogu ometati lagano uskrslog, savršen kolačić. Provjerite jeste li pečenje kolačića na pergament papir ili silikonskim pečenje tepih - Ne namašćenom površine koja će se kolačiće držati. Suzdržite se od otvaranja pećnicu dok kolačići gotovo su učinili kako bi izbjegli deflaciju od naglog pada temperature. Osim toga, to je dobra ideja da se hladi vaše tijesto prije pečenja.
Visinskom kuhari pregled

Ako živite na visokoj nadmorskoj visini, tanka zraka mogao biti krivac. Prilagodite recept za svoj uzvisini. Na primjer, možda ćete morati dodati malo manje prašak za pecivo ili soda za pečenje, šećera i masti, a malo više brašna, tekućine i jaja. Napravljena kisele sastojke poput mlaćenica ili malo octa također može pomoći. Konačno, neke prilagodbe visinskom poziv za malo kraće vrijeme pečenja na nešto višoj temperaturi.
Stan cookieja Ideje pregled

Nadam se, sljedeći put kolačići će ustati savršeno , U međuvremenu, imate desetak ili više ravnih kolačiće da se bave. Umjesto bacajući ih, budite kreativni. Samljeti ih u hrani procesor i pritisnite ih u tavi napraviti kore za tortu od sira, čokolade krema pite ili sladoled kolača. Alternativno, raspasti ih i koristiti ih kao sloju u sladoled sundae ili desert parfait.