Kombinirajte kukuruzni škrob sve namjene brašno za stvaranje pouzdane domaće alternativu torta brašna. Za zamjenu jednu šalicu torta brašna u receptu, pomiješajte 2 žlice. kukuruzni škrob s 3/4 šalice sve namjene brašno. Pobrinite se da prosijati ovu domaću zamjenu s ostatkom svoje suhe sastojke za uklanjanje kvržice i distribuirati škrob tijekom recept. Kukuruzni škrob dodaje starchiness u brašno koje bi trebale dati ponudu, mrvljiv tekstura na svoj pečeni dobrom sličan teksturi dobivenim torta brašna.
Sve namjene brašno pregled

Ako morate zamijeniti sve namjene brašno za kolače brašna u receptu, smanjiti količinu ukupnog brašna u receptu. Kao opće pravilo, oduzmite 2 žlice. brašna za svaki 1 šalica brašna torta pozvao je u receptu. Budući da sve namjene brašno se sastoji od oko 11 posto proteina u odnosu na tortu brašno je 7 posto, smanjenje brašno će smanjiti količinu proteina u receptu. Izbjegavajte ovu izmjenu u desertima poput anđela hrane torta, koji se oslanjaju na lakoću za njihovu strukturu.
Sve namjene brašno i prašak arrowroot pregled

Ako imate kukuruz Alergija ili drugi averziju korištenja kukuruzni škrob, lako možete zamijeniti kolač brašno s mješavinom sve namjene brašno i prašak arrowroot. Mislio da pomogne istina bol u želucu, arrowroot prahu ima blag okus koji se lako stapa na kolača, keksa i slastica. Kuhari koristiti arrowroot podebljati umacima i pudinge i, poput kukuruznog škroba, zbog visokog sadržaja škroba čini prikladan dodatak za sve namjene brašno pri zamjeni kolač brašna u receptu. Za svaki 1 šalicu brašna torta pozvao, koristite 1 žlica. plus 1 žličica. od arrowroot prašak za svaku 3/4 šalice sve namjene brašno

tijesta Brašno pregled

se sastoji od oko 9 posto proteina, tijesto brašno sadrži manji postotak proteina nego sve namjene brašno, ali više od kolača brašna. Dok kolač brašno bijeljeni ukloniti više proteina, proizvođači ostavite tijesto brašno nebijeljene. Koristite tijesto brašno kao alternativa torta brašna smanjujući ukupnu količinu brašna u receptu za oko 1 žlice. po šalici. Tijesto brašno čini izvrsna zamjena za kolač brašna u muffins i cookies s niskim omjerom šećera i tekućine za brašno.