Kada vam peći lisnato tijesto, to može biti primamljivo gledati samo promjena boje i Puffing odrediti ispunjavanja-ness, ali prema tijesto stručnog Michelle Tampakis, piše na internetskoj stranici & quot; Gourmet & quot; magazin, osjećajući tijesto je potrebno. Želite zlatnu boju i želite to uobražen, ali to neće biti završen dok površina lisnatog tijesta je potpuno suha. Dajte joj brz, nježan dodir s dohvat ruke kad to izgleda spreman, a onda ćete znati za sigurno.
Opt for Pre-made pregled

Ako ste više zainteresirani u gotovom proizvodu nego slijedi tradiciju, razmislite uzimanje izlet u trgovine za smrznute, pre-made lisnato tijesto. Rad s tijesta koji je već napravio za vas ne može činiti kao autentična, ali to će učiniti vaš život lakšim, jer će ispeći ispravno svaki put. Od lisnatog tijesta voli hladnoću, odmarati svoje tave i kuhinjski alat u hladnjaku prije nego što raditi s tijestom.
Zaštita lisnato pregled

Sposobnost slojeva lisnato tijesto napuhati je cijela točka pečenje tijesto, tako da je važno da se ne ometa taj proces. Tampakis savjetuje četkanje vrhova s ​​jaja glazurom od žumanjka i vodu prije pečenja stvoriti sjaj, ali morate biti oprezni kako primijeniti glazuru. Četka glazuru na lagano tijesto četkom, ali ne dopustite da kapa dolje preko ruba. To će zapečatiti bilo reznih rubova i para neće moći pobjeći tijekom pečenja, koji će spriječiti da se tijesto sposobnost napuhati.
Jednostavno na Salt pregled

Ako imate pravo glasa u pitanju, & quot; Dan žena & quot; članak u časopisu, dijeljenje savjet od & quot; Hrana i Vino & quot; urednik Gail Simmons, predlaže izradu lisnato tijesto tijesto sa neslan maslac, a ne slani maslac. Korištenje neslan maslac vam daje mogućnost dodavanja više soli pa do gotovog proizvoda, ako se osjećate da je to potrebno. Ako je previše slano nakon pečenja, nećete biti u mogućnosti da biste ga uklonili. Nećete znati za sigurno dok tijesto dolazi iz pećnice, a do tada će biti prekasno ako ste napravili pogrešan izbor.