Kada stavite kolač u vruću pećnicu, toplinski seli u rubove tijesto prvo, uzrokujući strane tortu ispeći brže od centra. To daje središte kolača više vremena da uzdigne, stvarajući oblik kupole. Ovaj nejednak pečenje također može dovesti do tortu koja je suha na rubovima ili gumaste u centru. Pečenje trake pomažu cijeli kolač ispeći više ravnomjerno, sprečavanje tih problema.
Kako pečenje trake Rad pregled

Pekarski trake djeluje kao izolator oko stranama torta pan , Dodavanjem dodatni sloj oko rubova, strane tortu ima toliko vremena kao središta ustati i pecite. To znači da su oba područja torte će se u isto vrijeme, te će rasti po istoj stopi, sprečavanje oba kupolasti oblik koji je toliko teško za dekorateri raditi, a tekstura problemi koji bi jeli tortu manje ugodna .
Izrada Domaće pecivo Friza pregled

Domaći pečenje trake jednostavno i ekonomično napraviti. Izrežite stari ručnik u 2 inča širokim trakama. Provjerite trake koliko god je potrebno omotati oko kolač pan, plus nekoliko dodatnih inča vezati traku zajedno. Ovisno o veličini vašeg ručnik, možda ćete morati izrezati dva ili tri trake ići okolo veće torta tave. pregled

Ove domaće kolače trake mogu se ispere s drugim ručnicima, i ponovno koristiti. Kad počnu sukob ili postati otrcan, odbaciti ih i napraviti nove.
Korištenje Domaće pecivo Friza pregled

potopiti domaće pečenje trake u vodi, a zatim ocijedite ih , Trake treba biti vrlo vlažan, ali ne curi. Voda će ih spriječiti od spaljivanja u peći, te će pružiti dodatnu izolaciju za tortu. Pregled

Zamotajte vlažnu pečenje traku oko izvan vaše torta tavi. Kravata rubove zajedno osigurati traku oko tavi. To bi trebalo biti dovoljno da ne sklizne uske kada prijenos tavu i iz pećnice. Ako jedan strip nije dovoljno dugačak, vezati dva ili više zajedno. Ugurati krajeve u pečenje trake tako da ne visi u vaš pećnicu, uzrokujući požar. To je kao jednostavan kao taj.