Do rafiniran sode bikarbone postala dostupna u industrijaliziranom 19. stoljeća, dizano kruh je sve napravio s kvascem-based predjela ili kiselog tijesta. Ova vrsta kruha zahtijeva naporan pšenično brašno s visokim glutena, koja raste slabo u Irskoj. S dolaskom jeftin sode bikarbone, postalo je moguće za ruralni irski napraviti služnosti hljeb iz njihovog domaćoj meke pšenice ga dizanje sa sodom i mlaćenica. Kruh može biti pečena brzo u pepeo vatre ili na tavi, tako da se također koristi gorivo ekonomski. Jeftin i punjenje, soda kruh brzo postao važan sortirano u Irskoj.
Miješanje u borovnicama pregled

Borovnice su jednako ukusne u soda kruh, kao što su oni u palačinke, ali oni zahtijevaju stupanj skrbi u miješanja. Ako namjeravate ugraditi ih u tijesto, najbolje vrijeme za dodavanje ih je, nakon što ste počeli miješati mokri i suhi sastojci. Raspršiti svježe borovnice na vrhu tijesta, onda struže i preklopite tijesto završiti sjedinjavanje mokri i suhi sastojci. Mijesiti tijesto nekoliko puta, zatim ga oblikovati za pečenje. Ako koristite smrznute bobice, dodajte ih dok su još uvijek smrznuta, inače njihov sok će obojiti cijelu štrucu.
Raslojavanje Bobice pregled

miješanje bilo svježe ili smrznute bobice u tijesto može biti problematično, jer oni su skloni pucanja i curi sok u tijesto. Neki pekari vole maziti tijesto u duguljasti, a zatim posuti bobice na vrhu. Kad tijesto preklopiti i potapšao u tradicionalnom okruglog oblika, bobice su zarobljeni unutar. To ne distribuirati bobice kao ravnomjerno po kruh, ali to ih drži netaknut i smanjuje vjerojatnost od tijesta koji se nijansirati od soka borovnice.
Suhe Borovnice pregled

Jedna neobičnost borovnice u soda kruh ili sode podigao muffins da alkalna soda reagira s sok od bobica, stvarajući zelenkastu nijansu u tijesto oko svakog bobica. Možete smanjiti to, pogotovo sa smrznutim bobicama, koje ih bacanje s malom količinom brašna prije nego što ih dodate na tijesto. Alternativno možete koristiti sušene borovnice, koje možete kupiti u većini supermarketa i rasutih trgovinama. Nemaju sok stvoriti zeleni primjesa, a može se miješati u tijesto lako kao grožđica ili ribiza.