Prije nego što pokušate zamjena krema kamenca za sok od limete, prvo morate razumjeti njihove uloge u pečenje. Obje su kiseline, koje se dodaju pekarske proizvode lužnatim sastojcima stvoriti reakciju koja proizvodi plin i uzrokuje pečena dobro rise.Baking soda je zajednički koristiti s lužinom sok od limete ili kremom od kamenca.
pregled Lowdown o krema od Tatara pregled

krema od kamenca je uobičajeno kiseline stvorili od vina odluka bačvama nakon što se proces završi. Nazvan kisele soli, krema od kamenca također se koristi kao sredstvo za povećanje volumena, i kao sredstvo prevencije šećerne kristalno. To je bijela, praškasti tvari obično se prodaju u začinsko prolaz u trgovine.
Problem s subbing pregled

Problem sa zamjenom kremu kamenca za sok od limete je dvojak. Prva je da je jedan sastojak je prah, a drugi je tekućina. Dodavanje u prahu umjesto tekućine u tijesto ili tijesto može uznemiriti dobro pečena u konačnu teksturu. Stvari kao što su suha i teška kora su među rezultatima. Drugo pitanje je kiselost. Krema od kamenca je mnogo više kisela nego sok od limete. Na pH ljestvici, gdje su niski brojevi su kiselije, vapno sok cijene od pet do osam godina, a krema od kamenca je ocijenjeno s tri ili četiri. Ova nejednakost u kiselosti može napraviti zamjena teško bez prilagodbe.
Izrada Zamjena pregled

Možete napraviti ulazak pomoću malo izračun i razmatranje. Prilikom zamjene sok limete s kremom od kamenca, sjetite se da je tri puta količina vapna je potrebno da bi jedan dio kreme od kamenca. Na primjer, tri žličice soka limete jednake jednu žličicu kreme od kamenca. Podijelite sok limete pozvao u svoj recept za tri dobiti iznos od krema od kamenca vam je potrebno. Zamijenite okus limete sok s malo ekstrakta vapna, ako ga imate, kušati i povećati tekućinu u tijesto od dvije trećine iznosa sok od limete pozvao je u receptu. Pritom treba uravnotežiti tijesto je dosljednost nakon zamjene.