Kako napraviti jestivih šećera Dijamanti

Jestive šećera dijamanti dodati živost i sjaj na tortu. Izrada vlastite zahtijeva samo nekoliko sastojaka, ali početnik možda trebati nekoliko praksi runs prije završetka uspješne serije. Čitati i razumjeti sve upute prije nego što počnete, i pobrinite se da imate pravo oprema za kuhinju i zaštitu. Vruće smjesu šećera može uzrokovati opekline, pa nosi rukavice, pregača i druge zaštitne odjeće je vrlo bitna.
Što vam treba pregled kaljenog stakla mjernu posudu pregled šećera pregled krema od kamenca Netlogu Zdjela pregled Umutiti pregled Water pregled Svjetlo kukuruzni sirup
nehrđajućeg čelika tavi pregled Heat-dokaz rukavice pregled Silikonska četkom ili tijesto četkom pregled slatkiša termometar pregled Silikonska tepih
Candy dijamant plijesni pregled kuhanje sprej

Upute pregled

1. Stavite veliki, kaljeno staklo-mjernu posudu u središnjoj stalak hladne peći. Uključite pećnicu na 275 stupnjeva celzijusa i ostaviti čašu unutar zagrijavati s pećnicom.
   

2. Umutiti ½ žličice vrhnja kamenca za svaku šalicu bijelog granulirani šećer u zdjelu do dobro izmiješaju. Počnite s 2 šalice šećera za male serije. Dodajte vrhnje kamenca stabilizirati šećer.
   

3. Ulijte smjesu šećera u čistom nehrđajućeg čelika tavi. Dodaj upola manje vode kao šećer u smjesu u tavi. Na primjer, za 2 šalice šećera smjesu, dodati 1 čašu vode. Dodaj 2/3 šalice svjetlo kukuruza sirup za svaku šalicu vode. Uključite topline i donijeti smjesu kuhati.
   

4. Stavite na toplinu dokaz rukavice i nositi drugu zaštitnu odjeću, jer vruća smjesu šećera može uzrokovati opekline trećeg stupnja. Pažljivo pričvrstite bombon toplomjer u tavi sa sondom suspendirane u smjesi tek nakon što počne kuhati. Ako priložite termometar prije zbroji, šećer kristalizira oko termometar, i kristalizacija može uništiti serije.
   

5. Dip silikon ili tijesto četkom u vodi i četkanje bilo kristaliziranog šećera iz su strane tavi kada šećera mješavina počne ključati, opet nosi toplinu dokaz rukavice. Pomesti kristala sa strane prema dolje i natrag u kipuću šećer u smjesu. Držite porinuće četkicu u vodu nakon svaka dva ili tri poteza. Nakon što opere dolje sa strane na tavi, ne opet dobro promiješati smjesu.
   

6. Pogledajte toplomjer dok se smjesa dostigne 300 stupnjeva celzijusa.
   Ne ostavljajte bez nadzora posudu , iako to može potrajati 20 minuta ili dulje do te temperature. Zadržati zatvoriti oči na termometru nakon što udari o 270 F, jer se temperatura će početi rasti mnogo brže. Nemojte dopustiti da se izdignu iznad 300 stupnjeva celzijusa ili šećer će gorjeti.
   

7. Uzmite posudu od topline, kada temperatura dosegne 300 F i stavite posudu na hladno plamenik od štednjak. Neka tavi sjediti dok temperatura padne na 275 F; to može ustati malo prije nego što padne. Nemojte pomicati, promiješati ili učiniti bilo što drugo u smjesu za to vrijeme.
   

8. Nosite rukavice i uzeti vrući mjernu stakla pehar iz pećnice. Ulijte smjesu šećera u nju. Nemojte strugati posudu; Samo neka mješavina protok u šalicu. Nemojte sipati vruću smjesu šećera u hladnu čašu za mjerenje, jer hladno staklo može razbiti od toplinskog udara. Povratak Mjernu posudu u pećnicu sjediti za pet do 10 minuta kako bi mjehurići zraka rasti do vrha i pobjeći, dok je šećer ostaje dovoljno vruće da teče.
   

9. Postavite silikon Kuhinja tepih na svom radnom prostoru kako bi ga zaštitili. Pljusak bombona dijamantni plijesni kuhanje sprej. Ako silikonskim kalupima, ne morate da ih sprej s kuhanje sprej.
   

10. Nosite rukavice i uklonite šalicu šećera mješavine iz pećnice. Pažljivo davati male količine vrućeg šećer u smjesu u dijamantnim jažice kalupa sa izuzetno čistim žlicom. Pritisnite bilo kaplje između dijamanata bunara u najbližu bunara.
    

11. Dopustite šećera da se ohladi potpuno, vjerojatno oko 15 minuta. Uključite dijamantni kalupe više i savijati ih malo pustiti gotove jestive šećera dijamante na silikonskim mat.