Kako izbjeći mokrom pita kora (4 stupnja)

pita kora treba osigurati čvrstu strukturu za pita punjenje. Dobro je napravio kora također dodaje još jedan okus i teksturu na kolača. Nažalost, mnogi pite ne žive do tih tvrtki, čudan ideala. Umjesto toga, kora postala meka i kašasta. To je naročito problem kod voća punjeni pite, koji sadrže više tekućine. Možete izbjeći neugodnu, mokrom pita kora poduzimanjem preventivnih mjera.
Što vam treba pregled stakla ili tamne metalne pita tanjur pregled 1 bjelanjak
Zdjele
basting četkom pregled 1/4 šalice šećera 1/4 šalice brašna pregled

Upute pregled

1. Konstruirati i ispeći koru pita kao i obično, ali koristite staklo ili tamne metalne pita ploča umjesto sjajnog pita tanjur. Stavite pita tanjur na niske police u vašoj pećnici pa su donji smeđe i stvrdne i vrh dobiva manje topline.
   

2. Skinite pita koru iz pećnice na kraju svoje vrijeme kuhanja i isključite pećnicu. Dopustite pita kora da se ohladi u potpunosti.
   

3. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa kada pita kora je super. Lagano tuku bjelanjak u zdjelu, i premažite ga na dno i unutarnje strane pita kora s basting četkom. Kad pećnica predgrijan, stavite pita kore vratiti u pećnicu i pecite 4 minute. Bjelanjak stvara glazuru koja će djelovati kao barijera između punjenja pita i kore.
   

4. Dopustite kore da se ohladi. Kombinirajte šećer i brašno u zdjelu. Lagano pospite ovu smjesu u pita kora prije dodavanja pita punjenje. Ova mješavina upija višak vlage bez značajne izmjene kolača a okus. Kao alternativa, koristite tlo matice ili raspao kolačiće umjesto šećera i brašna smjesu.