Kako kuhati janjetinu Rumpom

izrezati iz stražnjih mišića, janjetina Šape je, naravno, natječaj, flavorful rez koji možete ispeći, roštilj ili pan kuhati. Međutim, to može biti teško pronaći u SAD-u, kao što je europski i američki mesari izrezati janjetinu drugačije. Najsličniji rez u SAD-u janjeta rep je vrh okrugla, jedinstvena, bez kostiju mišića od meatiest dijela gornjem noge koji se može koristiti kao zamjena za stražnjicu. Držite janjetina rep ili gornji okrugli cjelinu ako mislite na prženje janje, ili narezati ga na odreske za roštiljanje i pan-kuhanje.
Što vam treba pregled maslinovog ulja sol pregled pregled papar
pregled Dodatni začina, dodatnom pregled mesa termometra pregled Hrvatska pećnice Rump pečena

1. Zagrijte pećnicu na otprilike 400 stupnjeva celzijusa. Donesite janje do temperature, ostavljajući ga sjesti na šalter za oko 30 minuta prije nego što planirate kuhati.
   

2. Utrljajte janjetina rep lagano maslinovim uljem, a zatim sezone velikodušno solju, papar, svježe sjeckani bilje, češnjak i drugih začina želite, na svoj ukus.
   

3. Postavite iskusan janjetina rep na pečenje stalak postavljen unutar kalup. Postavite pečenje u zagrijanu pećnicu na pečenje. Za 1 do 1 1/4 funta janjetine, kuhati janje za oko 25 do 30 minuta za srednje rijetka pečenje s unutarnje temperature od otprilike 125 F, ili 45 minuta do sat vremena za srednje i srednje i odrezak s unutarnja temperatura od oko 145 F. uporabe mesa termometar kako bi dobili točne čitanja temperature.
   žaru Rump Odresci pregled

   1. Kriška vrhu okrugle ili Šape pečena preko žita na kriške oko 1 inch guste. Četka odreske s maslinovim uljem i začinite po Vašem ukusu sa soli i paprom.
      

   2. Četka roštilj rešetke vašeg roštilja sa biljnim uljem i svjetlo svježe ugljevlje, donosi roštilj na srednjoročnu visoke topline. Za plinski roštilj, zagrijte okretanjem plamenika za visoke i zatvaranjem poklopca za oko 15 minuta. Smanjite plamenika za srednje velike i nakon žarenja.
      

   3. Dodajte odreske na roštilju i kuhajte oko 5-8 minuta po strani, ili dok dobro spržen izvana i kuha se vaša željena temperatura na unutarnjoj strani. Koristite meso termometar kako bi dobili točne temperature čitati od odrezaka. Neka odresci odmoriti nekoliko minuta prije posluživanja.
      Pan-spržen Rump Odresci pregled

      1. Utrljajte sapi odreske s maslinovim uljem i začinite po želji sa soli i papar.
         

      2. Donesite posudu obloženu biljno ulje visoke topline na stovetop. Dodaj sapi odreske na vrućem tavu i opaliti obje strane samo dok oni porumeni.
         

      3. Smanjenje topline na niske i pokriti posudu. Neka odresci kuhati na niske za oko 15 do 20 minuta, ili dok kuhani na željenu razinu temperature, koristite meso termometar za provjeru temperature. Izvadite iz tave da odstoji nekoliko minuta. Poslužite s drippings iz tavi.