Staklenke visoke kiseline hrana se obrađuju u kipućoj vodenoj konzerviranju hrane kako bi se spriječio rast plijesni i enzimske oštećenja za vrijeme skladištenja. Jer oni su manji, možete zamijeniti pola pinta staklenke za litara bez promjena vremena obrade. Međutim, ide na drugu stranu od pola litara piva u, bit će potrebno više vremena za toplinu prodrijeti u staklenku i zagrijati ga na potrebnu razinu uništiti kvarenje organizmi i stoga vrijeme obrade će biti potrebno prilagoditi.

Podešavanje Times pregled

Kad se obrade različite veličine staklenke, važno je da prilagodite vrijeme obrade za najveće veličine staklenke. Dok je ovaj svibanj stvoriti neznatno više-obrade u nekim proizvodima, razlika između pivom i pola pintu staklenke je obično samo pitanje minuta i ne bi trebalo uvelike utjecati na ishod. Ako je vaš recept je vrijeme obrade za obje piva i pola piva, onda jednostavno odaberite vrijeme obrade za litara. Međutim, ako nema vremena za obradu izjavio za litara, konzultirati s američkog Ministarstva poljoprivrede i Nacionalnog centra za početnu hrane očuvanje odrediti odgovarajuće vrijeme obrade za vaš proizvod.
Držite ih natkrivena

Prilikom obrade različite veličine staklenke, važno je da pokrivaju najviša od staklenke s najmanje 1 inch vode za stvaranje adekvatnog pečat na svoje staklenke. Pobrinite se da ne gomilati staklenke u konzerviranju hrane, tako da topla voda može cirkulirati oko svoje staklenke i ravnomjerno ih zagrijati. Nakon što ste dodali sve svoje staklenke na konzerviranju hrane, pokriti poklopcem, vratite ga na čir i postaviti timer za naznačenu vrijeme obrade.
Konzerviranje Sigurnosni pregled

kipuće vode konzerviranje preporuča samo za velike kisele namirnice poput džemova, želea, kiseli krastavci i salsas. Jer ove namirnice svi imaju pH manji od 4.6, nisu osjetljivi na rast smrtonosnog Clostridium botulinum toksina. Međutim, svi su osjetljivi na rast plijesni i stoga, važno je da slijedite testira konzerviranje recept od uglednog izvora kako bi se osigurala sigurnost. Iako je sigurno koristiti pinta i pola pinta staklenke zajedno u receptu, ako recept je nesigurno za početak, veličina jar čini malu razliku što se tiče vaše sigurnosti.