Kako kuhati Hog Maws sa šunkom Zglob (8 stepenica)

Možete miješati i odgovaraju samo o bilo kojoj kombinaciji južnih sastojaka, uključujući i nejasan, poput svinja maws i upoznati, kao što su pršut skočnog zgloba, i još uvijek dolaze s pobjedničku jelo. Hama došaplja ne treba puno objašnjenje; oni su mesni zglobova koriste kako bi juhu koja se može staviti na svoj rebra. Hog maws, s druge strane, ne uživaju široko rasprostranjenu slavu. Hog maws je želudac podstava od svinja, kao i tripice je krava. Kao i šunkom skočnog zgloba, morate kuhati svinja maws nisko i sporo, tako da možete uštedjeti vrijeme i kuhati ih zajedno.
Što vam treba pregled aromati, kao Mirepoix, lovorov list i crne papra pregled
Upute pregled

1. Piling unutar i izvan maws s najlonskom četkom pod hladnom tekućom vodom sve dok se ne osjeća čisto, poput gume. Ostrugati masnoću s nožem. Pokrijte skočnog zgloba šunkom i svinjska maws sa 3 ili 4 inča vode u lonac i pustite da zavri.
   

2. Kuhati svinjetinu za 5 minuta, skimming pjenu s površine, a zatim ocijedite je u cjedilo. Isperite maws i došaplja pod hladnom tekućom vodom i isperite lonac. Povratak skočnog zgloba šunke u lonac.
   

3. Kriška svinja maws u 1/4 inča širom kriške i dodati ih u lonac. Pokrijte svinjetinu s oko 1 inch vode i dovesti do kuhati.
   

4. Smanjite toplinu do mjehurića vode povremeno i pokriti lonac. Kuhati svinja maws i došaplja za 1 sat.
   

5. Uključite skočnog zgloba preko pršut nakon 1 sat i dodati osnovne dionica aromata, kao što su sjeckani mrkva, luk, celer, lovorov list i crne papra , Sezona juhu na okus i pokriti.
   

6. Kuhati Zglob pršut i svinja maws dok se maws nježnim, ili oko 45 minuta. Uklonite pršut hocks iz juhe i postaviti ih na stranu da se ohladi na minutu.
   

7. Odaberite meso iz skočnog zgloba i šunka nasjeckajte ga. Zadržavamo meso još jelo ili poslužiti s narezane maws. Procijedite juhu kroz fino sito veličine oka u drugi lonac ili spremniku.
   

8. Skinite lovorov list i aromata iz narezane svinja maws i odbaciti ih. Možete poslužiti juhu kao što je, ili ga koristiti za kuhati škrob, kao što su grah, riža ili krumpir. Također možete ga koristiti kao bazu juha. Možete poslužiti maws kao što je to, ili ih popecite na ulju prije posluživanja. Ako želite spremiti juhu, pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu i pohraniti u hladnjaku do dva dana.