Glavni sigurnost hrane briga u rukovanju nadjev je pazeći da temeljito je grije. Profircan mesom juha u lonac ili punjena u sirovo meso ili perad, kruh ili drugih ugljikohidrata u nadjev može pružiti izvrstan medij za rast bakterija koje uzrokuju trovanje hranom. Ovi patogeni mogu uništiti samo ako nadjev zagrijava na 165 stupnjeva celzijusa, savjetuje Američko ministarstvo poljoprivrede. Implikacije ove sigurnosne zahtjeve nekoliko: topiti nadjev pripremiti unaprijed temeljito prije kuhanja ili predgrijavanja, hladiti ostatke brzo i otopiti ostatke u potpunosti prije zagrijavanja. Koristite termometar, a ne vrijeme kuhanja ili izgled, odrediti unutarnje temperature.
Zamrzavanje unaprijed pregled

Posebno za stuffings s brojnim sastojcima, kuhanje i niskim unaprijed može uštedjeti vrijeme na večeru dan. Kruh, povrće i druge sastojke može sjeckani, pirjanim i iskusan, onda smrznute. Prehrana redatelj usluga Marija Kimbrough rekli & quot; Dallas Morning News & quot; da okusi luk, celer i bilja može pojačati s nule, tako da svibanj morati smanjiti količine. Meso, kobasica i školjke treba kuhati temeljito prije nego se doda u smjesu. Nadjev koji ima jaja može ili ne mora zamrznuti dobro, tako da svibanj morati eksperimentirati ili dodati jaja nakon smjesu je odmrznuti. Alternativno, dodajte jaja i pecite nadjev u lonac, a zatim zamrznite da se odmrznuti za podgrijavanje. Dopustite 12 do 24 sata u hladnjaku kompletan odmrzavanja, a zatim ispeći svoj lonac. Jer kuhanje nadjev u šupljinu puretina ili piletina može biti rizično, to je dvostruko važno provjeriti unutarnje temperature nadjev prije nego što ga poslužite.
Zamrzavanje ostatke

Zamotan hermetičan, ostatak nadjev može biti zamrznuta za mjesec dana. Poput ostalih ostataka proteina bazi, nadjev treba biti zamrznuta, čim se ohladi. Prenose hranom patogena množite najbrže u & quot; opasne zone & quot; između 40 i 140 F, tako da bi hrana bilo toplije ili hladnije od toga. Zamrzavanje ve kontaminirane nadjevom će usporiti, ali ne i zaustaviti rast bakterija, tako da sigurno rukovanje prije zamrzavanja je bitno. Žlicom nadjev u zamrzivač izboja ili zamrzavanje torbu. Stisnite zrak iz vrećice. Datum paket i koristiti ga u roku od mjesec dana.
Freezable popunjavanje Alternative pregled

Iako stuffings sklopio s kruhom i povrćem zamrznuti dobro ako pravilno rukovati, moguće je da ćete imati pijan ili gnjecav rezultati nakon zamrzavanja. Izloženost peradi ili mesa sokovi mogu napraviti ostatak nadjev pretjerano vlažna ili ljepljiv. Problem nije u rukovanju, ali u izboru nadjeva. Ako planirate napraviti dovoljno nadjev za zamrzavanje nakon obroka, bolji izbor su sve povrće ili fruit- i žitarica na bazi popunjavanje receptima. Repa, jabuka, quinoa ili ječam smjesu može vratiti trpati u prehrani bez glutena i donijeti nove teksture i okusa s tradicionalnim peradi i mesnih jela.