Pivo djeluje poput drugih marinade, koji utječu na meso na staničnoj razini. Enzimi - molekula koje uzrokuju reakcije u drugim molekulama - koji razgrađuju škrob u ječma koriste kako bi piva i razbiti vlakna u mesu kako bi lakše žvakanje. Kad rebra govedina sjesti u pivu - ili bilo koji drugi kiseli marinada - enzimi ići na posao da donese više tender zalogaj pregled

Prema istraživanju objavljenom u & quot; Journal poljoprivrede i prehrambene kemije, & quot;. mariniranja meso u pivu (ili crno vino), također može smanjiti broj štetnih kemikalija u mesu s roštilja.
Stout Ruta pregled

Prema Nova Scotia Liquor Corporation, mariniranja rebra u tamnom pivu daje Robusna okusima pečenog zrna i orasima u meso. Okusi u pivu prožimaju i nadopunjuju meso dimi arome i okusa. Tamne piva su vratari, stouts Aleš.
Kad Svjetlo je pravo pregled

Iako se alkohol kuha od kada pivo koristi kao marinada, svijetlo pivo može biti Pravo marinada čak i kada kalorije se ne računaju. Svjetlo piva obično imaju blaži okus, tako mariniranja meso u blijedo Ale ili jantarno pivo može biti pravi izbor ako planirate sezone meso s utrljati ili druge arome prije ili poslije kuhanja ili ako vam se ne sviđa jak okus piva u svom mesu.
Kupanje govedinu pregled

rebra marinirajte govedina u pivo po vlastitom izboru u trajanju od najmanje 30 minuta, a do 12 sati. Drugi sastojci, kao što su šećer, ocat i začina, može se koristiti u pivo marinadu za dodatnu okus ili tenderizing učinaka. Ako koristite marinadu za baste rebra jer oni kuhati, budite sigurni da ga temeljito zagrijati ili odbaciti nakon mariniranja.