Postoji niz umjetnih konzervansa koji se koriste za pečenje kruha, ali najčešće korišteni one su kalcij propanoata i propionska kiselina. Kalcij propanoat je prirodni kemijski u mliječnim proizvodima koji je proizveden umjetno da služi kao aditiv u prehrambenim proizvodima. Više kalcija propanoata u štruca često prodaje kao "više kalcija" u svom kruhu. Propionska kiselina inhibira rast bakterija u hrani, stoga širi svoj rok trajanja.
Prirodni konzervansi pregled

Nije sve konzervansi su umjetne. Lecitin je prirodni konzervans koji dolazi iz soje ili žumanjke. Prisutnost lecitina u svom redovitom kruh pomaže ga pahuljasto i svjetlo. U isto vrijeme, to djeluje kao prirodni konzervans za svoj kruh. Prahu askorbinska kiselina je jedan poznati konzervans prirodne hrane koristi u kruha. Smanjuje rast mikroorganizama plus pomaže kvasac rast brži. Možete simpatija vitamin C tableta s morta i tučak, ako nemate prahu askorbinska kiselina.
Češnjak i klinčić pregled

Češnjak i klinčić nisu samo dobre okuse imati u svom kruhu, ali oni također djeluju kao prirodni konzervansi. Uz med, đumbir i cimet, oni pripadaju obitelji flavorful prirodne hrane konzervansa. Cimet ulje, kada se dodaju nakon tijesta raste, inhibira porast od kvasca i stoga, smanjuje hranjivu podlogu za mikroorganizme koji se obraćaju u kalup. Češnjak je antiseptik nekretnina nudi sličnu akciju s popularnom okusom češnjaka.
Pravilno skladištenje pregled

Dobar način da se izbjegne kruh ide mokraća (ili loše) je zadržati što dalje od izravnih izvora topline i sunčeve svjetlosti. Toplina stvara vlagu u kruhu u ambalaži koja je okruženje pogodno za uzgoj plijesni i bakterija čini. Pohranite kruhova i peciva u hermetičan kontejner. Kruh s drugim dodacima kao što su ispuna, kreme, džemova i sirevi imaju tendenciju da se pokvariti brže; tako kupiti samo onoliko koliko mogu pojesti u roku od 24 sata.