U središtu gomile romaine salate su Romaine srca. Ovi listovi su obično manji od vanjskih listova, a čini se da imaju žućkastu nijansu u odnosu na zelene vanjskim listovima. Oni također imaju slađi okus i raditi dobro u sirovom pripremama ili kada kuhani u tavi. Kada birate Romaine srca, potražite lišće koje su bez ikakvih rupa, pukotina ili tamne mrlje. Izbjegavajte lišće koje su rumenila i milost ostavlja da i dalje izgleda svježe i hrskav.
Spremanje Romaine srca Hrvatska

Zdrava, hrskav Romaine srca će ostati svježe zapečaćene u plastičnu vrećicu povrća do sedam dana u hladnjaku je jasnije. Ako je moguće, ostavite salata u svom cijelom obliku dok pravo prije nego što ga želite koristiti. Pohraniti ga u torbi po sebi, bez ikakvih drugih povrća, i držati ga podalje od jela u hladnjaku kako bi se spriječilo širenje bakterija. Jednom kada počnete suzenje ili rezanje lišće, što će smanjiti vijek trajanja salate, pa pokušajte ga koristiti odmah.
Pripremajući salate

Prije nego što kuhati Romaine srca, morat ćete napraviti malo pripreme. Prvo, kopaju u glavu salate i ukloniti lišće koje želite koristiti. Za srcima, morat ćete ukloniti nekoliko vanjskih listova dok ne dođete do šaku u sredini. Možete ih oljuštiti rukom ili odrezati baze s oštrim nožem tako da su svi odvojeni. Zatim, isprati lišće koje planirate koristiti i mazite ih osušite papirnatim ručnikom. Dodaj začina kao što su sol i papar prije kuhanja.
Kuhanje Tehnike pregled

Kada koristite tava za pripremu Romaine srca, možete ih propirjajte nježno u tekućini kao što su juhe ili sok, ili možete pojačajte topline te ih popecite na ulju. Način pirjanje će potrajati otprilike 20 minuta, dok su listovi su vrlo natječaj, dok je metoda kuhanje će potrajati oko dva minuta po strani preko srednje visoke topline, dok su listovi su jasne i imaju lijep smeđu boju. Maslinovo ulje će dodati lijep okus lišća ako sauteing i piletina ili povrće juha, pa čak i sok od jabuke može djelovati kao pirjanje tekućina za niske metode topline.