Kako kuhati divlja guska u spor kuhalo

godišnja promjena godišnjih doba je obilježeno brojnim izazivački slika, od prvog crvendaća od proljeća do jata migriraju guske u jesen. Za lovce i njihovih prijatelja, jesen guske imaju kulinarsku vrijednost, osim njihove simbolike. Divlji uhvaćen guska ima nemasnu, bogato okusom mesa koji ide dobro s divljom rižom, hladnim vremenskim povrća i crnih vina. To je također vrlo teško, što je idealan kandidat za vaš spor kuhalo čini. Oni mogu biti kuhani cjelinu, ili samo mesni noge i grudi mogu biti odvojeni za kuhanje. Pregled što vam treba pregled ljuštenje nož ili pincetu pregled kliješta
Utakmice ili upaljač Hrvatska Papirnati ručnici
kostima nož
drveni ražanj pregled Velika, teška tava pregled luk, celer, mrkva ili drugim aromatičnim sastojcima pregled vode, pileća juha, guska juha ili drugih tekućina
Upute pregled

1. Pregledajte gusku pažljivo za bilo male rupe koje ukazuju pelete pucao. Dig ih pomoću vrhom ljuštenje nožem ili par malih, dobro sterilizirane pinceta. Iskopaj preostale pin perje ili dlake iz lešine s kliještima ili opaliti ih šibicom ili upaljačem.
   

2. Osušite gusku izvana i iznutra čistim papirnatim ručnicima. Ako vaš spor kuhalo će stati cijeli guska, ostavite ga netaknuta. Inače rezati kroz zglobovima kuka s oštrim kostima nožem ukloniti mesnate noge, a zatim odvojiti grudi od kobilice kosti. Zadržavamo truplo i teške krila za izradu juhe ili juhe.
   

3. Skinite kožu i njegov debeli temeljni sloj masti za niske kalorijske obrok. Ako uživate u kožu i želite ga ostaviti na prvo smeđa to i učiniti što je više masnoća što je više moguće. Score guska kožu s nožem ili bušiti ga liberalno s ražanj, a zatim stavite ga kožu prema dolje u vrućoj tavi. Opaliti gusku na sve strane, dok koža dobro zapeče i većinu masnoća je donio van. Zadržavamo masnoća u druge svrhe.
   

4. Line dno spor kuhalo s lukom, celer, mrkva ili bilo kojim drugim aromatičnim sastojcima želite. Stavite gusku na vrhu tih sastojaka, ili ako ste ga izrezati na komade staviti noge na vrhu aromatičnog povrća i grudi iznad nogu. Sezona guska komadi sa soli i paprom.
   

5. Ulijte u maloj količini vode, pileća juha, guska juhe ili druge tekućine, ako želite. Guska će objaviti neke sokove kao što kuha, ali dodaje 1 do 2 šalice druge tekućine pomaže zadržati nemasno meso od isušivanja u štednjaka.
   

6. usporena kuhati gusku na vašem štednjak niska postavka za 6 do 10 sati, ovisno o veličini ptice, ili dok je vilica-natječaj. Veliki, zrele guske može trajati i 14 sati postati natječaj, tako omogućiti dovoljno vremena za kuhanje. Gotov guska može biti toplo dok ručka ili dogrijava, ako je to potrebno.