Podgrijavanje Eye-od-Round Pečena (8 stepenica)

Kada podgrijati meso, važno je da bi ga na sigurnu temperaturu, ali se također žele vratiti na svoje bivše slavu - kao da je upravo došao svježe iz Pećnica. Podgrijavanje meso uspješno - ili uzimajući ga minimalne unutarnje temperature od 165 stupnjeva celzijusa bez isušivanja - zahtijeva replicira izvorni kuhanje tehniku ​​što je više moguće. Imate bolje šanse za podgrijavanje pirjani komadi mesa, kao što su oči-of-runde pečenja, bez žrtvovanja kvalitete jer je njihova unutarnja temperatura penje iznad 165 F, kada ste prvi put ih kuhati, što smanjuje šanse overcooking. Pregled stvari koje ćete morati
Pećnice-sigurno jelo pregled ulja pregled govedine kataloški pregled tavi
aluminijske folije pregled mesa toplomjer pregled topline slabljenja pregled plastičnom folijom pregled
Upute pregled

1. Uzmi pečenje iz hladnjaka i izdubite bilo zgusnu, plutajući masti od tekućine.
   

2. Prijenos pečenje na pećnici sigurno jelo, zajedno sa bilo tekućine. Neka pečena stoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta i zagrijati pećnicu na 350 F.
   

3. Četka tanki sloj ulja na vrhu i stranama u oku-of-okrugli pečenje .
   

4. Ulijte nekoliko šalica goveđe zaliha - ili istu vrstu tekućine li kuhani pečenje u prvi put - u tavi i dovesti do pirjati na štednjaku .
   

5. Ulijte goveđi dionica iznad oka krugu, dodajući da stignete do polovice strane pečenje.
   

6. Pokrijte jelo čvrsto s dva sloja aluminijske folije u dva smjera: prvo poprečno, a zatim uzdužnim. Želite čvrsto pečat, tako kondenzacije u posudu nakuplja na dnu foliju i kaplje dolje na pečenje prilikom zagrijavanja. Postavite okom krugu u pećnici.
   

7. Zagrijte okom krug dok se ne dostigne minimalnu unutarnje temperature od 165 F. Ako pečena je u velikoj mjeri netaknuta, umetnite termometar mesa u najdeblji dio i pričekajte 10 sekundi za njegova temperatura registrirati. Oko krug ima oblik sličan s pisanica, samo kraće i deblje s manje od sužava & quot;. Rep & quot; Bez obzira što ostatak dio imate - centar ili kraj - uvijek stavite toplomjer vodoravno ili okomito u sredini, jer je potrebno najduže na toplinu. Ako ste narezane oku krugu, zagrijati ga dok se svi dijelovi su vrući i parenje. To bi trebao trajati oko 20 minuta po kilogramu do temperature sigurno posluživanje.
   

8. Uzmi pečenje iz pećnice i stavite ga na jastuk topline. Četka pečenje s uljem ili maslacem, po želji, prije posluživanja.