ulja ili maslac i jaja su samo pola omlet priče. Vaš izbor tava je također faktor, jer morate biti u mogućnosti da lako premjestiti smjesu oko tijekom kuhanja i izvucite ga iz lonca kad je učinio. Non-stick 8 ili 9-inčni tava radi najbolje, kao ulje ili maslac će stvoriti savršeni premaz koji će držati smjesu od pridržavaju. Non-stick gume lopaticom također pomaže držati stvari kreću bez ometanja jaja.
Kako Vruće je prevruće?

Kuhanje masti, uključujući i maslinovo ulje i maslac, imaju ono što se zove dima točka, temperatura na kojoj su njihovi masti početi razbije i gori. Na ovoj temperaturi, ulje ili maslac postane neupotrebljiv napraviti omlet, a treba odbaciti. Maslac dosegne dim točku na 300 stupnjeva celzijusa, dok maslinovo ulje može se zagrijava na 375 stupnjeva F prije snimanja. Ovaj prevodi u manje prozor mogućnosti zagrijavanja maslac za omlet nego s maslinovim uljem, što je važno je da se to samo pravo mjesto za brzo postavljanje jaja bez njih gori.
Uzimajući zauzet pregled

Izrada omlet ne traje više od tri minute od početka do kraja. Zagrijte ulje ili maslac u tavi dok pomiješati jaja, tekućine, sol i papar. Nagnite posudu za kaput koliko njegove unutarnje površine što je više moguće i sipati u jaja. U ovom trenutku, možete miješati središte smjesu snažno s tanjura ili lopaticom, tresući posudu kao da iskakanje kukuruz. Alternativno, dopustiti jaje napraviti svoj vlastiti stvar i lagano podignite postavljenih rubove kako bi mokri dio teći ispod i kuhati.
TAH-Dah

omlet je učinio kada je dno potpuno je postavljen i središte još malo labav i mokra. To je vrijeme da se posipati isjeckan sir dolje u sredini, kao i povrće kao što su sjeckani luk, paprika ili gljive koje su pirjanog odvojeno. Nakon što je presavijeno, zaostala toplina i dalje kuhati središte omlet na pravom krem ​​konzistencije bez curi.