Kako kuhati bez kostiju Choice Strip Pečena (10 koraka)

Često vidim da krišom na tom malom papiru pod naslovom "svakodnevnim specijalaca": a bez kostiju izbor strip pečena, više uobičajeno poznat kao New York strip pečenja. Ne morate biti New Yorker uživati ​​u ovoj premijera rez govedine, niti morate rezervirati u gornjem restoranu. Rezervirajte u vašoj kuhinji da ga pripremili i potom odlučiti je li ti radije bih ga kuhati u pećnici ili na otvorenom na vaš roštilj. Bilo kako bilo, možete simulirati, ako ne prelazi, restoran kvalitete pečenje kao čeznuti kao te držati na oku temperaturi.
Što vam je potrebno
pečenje pregled basting četkom
Maslinovo ulje
Pribor
sol papar pregled pregled mljevenog češnjaka pregled
Timijan pregled Pećnice-sigurno termometar (opcija) pregled Instant čitanje termometar pregled aluminijske folije pregled nemasno sprej za kuhanje pregled kliješta
bebe pečena pregled

1. Postavite pečenje u kalup. Četka za pečenje s maslinovim uljem.
   

2. Napravite ukusna tijesto za pečenje, koji će se pretvoriti u koricom smeđe dok se kuha. Kombinirajte sol, papar, češnjak i timijan mljeveno. Utrljajte smjesu cijelom pečenje i pospite ga s malo više soli.
   

3. Neka pečena sjesti na sobnoj temperaturi jedan sat prije pečenja ili ga roštiljanje. To timeout će dati vremena da se sol smekšati meso i unutrašnjost do dosljedan temperaturu.
   Ložiti pećnice
   

   1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa. Brown je pečena za oko osam minuta na jednoj strani. Okrenite ga preko i smeđa je još osam minuta na drugoj strani.
      

   2. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva, F. Insert pećnici sigurno termometar u pečena, ako ga imate , Ako ne, kuhati pečenje oko 15 minuta po kilogramu
      

   3. Provjerite pečenje s instant-pročitali termometru -. Vitalnu kuhinjski alat za kuhanje mesa i pečenke posebno. Da bi se postigao idealno stanje medija-rijetke, pečena treba donijeti konačnu unutarnju temperaturu od 130 stupnjeva, F. Budući pečena će se nastaviti kuhati nakon što je uklonjen pećnicu, a vjerojatno porasti temperature od 5 stupnjeva, izvadite pečenje kad ga doseže 125 stupnjeva F.
      

   4. Pokrijte pečenje s aluminijskom folijom. Neka se pirjati u vlastitom soku oko 15 minuta prije rezanja u ½ inča debljine kriške preko žita.
      Ložiti Grill
      

      1. Sprej za roštilj pržionica posudu s nemasnim kuhanje sprej i postaviti ga na roštilj. Okrenite roštilj na srednje visoke plamena.
         

      2. opaliti pečena na obje strane, okreće ga na kako bi se osiguralo da postane ravnomjerno porumeni. Smanjite plamen na srednje i pokušati postići temperaturu kuhanja od oko 350 stupnjeva F uz pomoć digitalnog termometra.
         

      3. Zatvorite roštilj i kuhati pečenje oko 15 minuta po kilogramu okrećući ga povremeno s kliještima eliminirati flare-up, i pazeći da cijela pečena dobiva otprilike jednako vrijeme u plamenu. Prije rezanja i posluživanja Provjerite unutarnju temperaturu pečenja i šator pod folije za oko 15 minuta.