Kako kuhati jelena prsa (9 koraka)

nisko i sporo je put to ići kada kuhate jelena brisket. Prsa je jedan od najtežih komadi mesa od divljači, a ako kuhani na pogrešan način, će biti teško i chewy. Vlažna toplina metode kuhanja su idealni za iznošenje zemljani okus divljači uz zadržavanje što više vlage što je više moguće. Koristite ovu metodu kuhanja kuhati domaćih jelena kupili u trgovini ili divljači poduzete tijekom lovne sezone.
Što vam treba pregled Deer brisket pregled Suhi utrljati mješavinu Hrvatska zrnasto povrće (cijele gljive, luk četvrtine , mrkva, celer, krumpir, bez obzira na svoju obitelj uživa)
Brašno
flavorful tekućine (govedina juha, vino, pivo) pregled Duboka posuda s poklopcem
meso toplomjer
pirjanje pregled

1. Sezona prsa sa svih strana, a zatim smeđi sve strane u malo ulja u vruću tavu. Kuhajte samo dovoljno dugo da se razvije smeđa, hrskav izvana. Interijer će kuhati polako u loncu.
   

2. Pokrijte dno posude s povrćem i posuti ih velikodušno s brašnom. Više brašna, deblji umak će biti.
   

3. Predaj potamnje- prsa na vrhu povrće i prelijte dovoljno tekućine za popunjavanje pot jedna četvrtina do jedne trećine pun. Pokrijte lonac
   

4. Za kuhanje na štednjaku. Okrenite topline na visoke i dovesti do kuhati tekućine. Neka kuhati minutu ili tako, a zatim smanjiti toplinu pirjati, zamijenite poklopac, i neka prsa kuhati dok centar registrira 165 stupnjeva celzijusa na meso termometar umetnut u sredini brisket. Dopustite oko 20 minuta po kilogramu brisket
   

5. Kako kuhati u pećnici. Postavite pećnicu na temperaturu od 350 F Mjesto pokriveni lonac u centru peći. Kuhati dok učinjeno pomoću isti test za doneness što ga kuhanje na stovetop.
   Usporena Kuhalo pregled

   1. niska i spora ne bi bilo lakše nego kada pomoću električnog usporeno štednjak. Za konačan lakoćom, ispunite usporeno štednjak noć prije. Postavite prijenosnih posude dio štednjaka u hladnjaku preko noći.
      

   2. Sezona prsa i smeđe izvana, po želji. Sloj povrće, brašno, meso i tekući i za pirjanje.
      

   3. Pokrijte lonac i postaviti temperatura na niske. Kuhati nekoliko sati, dok se središte brisket registrira 165 F na termometru mesa. Cook puta će varirati ovisno o veličini brisket, volumen tekućine, veličine spor kuhalo i snage štednjaka.
      

   4. Za konačan lakoćom, ispunite sporo štednjak noć prije. Postavite prijenosnih posude dio štednjaka u hladnjak preko noći. Sljedeći dan, postavite posudu u slow-štednjak prije uključivanja na vlast. Postavite napajanje niske i kuhati dok prsa je učinio.