Kako sporo kuhati meso u pećnici

Kuhanje mesa tijekom višim temperaturama teži da izvan reza kosu i raskuhane a srednji je samo do sigurne temperature. Sporo kuhanje mesa na laganoj temperaturi daje natječaj, vlažan rez kada je učinio ispravno. Ključ za usporavanje pečenja meso u pećnici je vrijeme i temperatura. Nakon što ste dobili one stvari dolje maženju moći povući ovu tehniku ​​s lakoćom.
Što vam je potrebno pregled tava pregled pečenje s policama
Termometar pregled
Upute pregled

1. Predaj meso u vrućoj tavi na svom štednjakom. Pan opaliti cijeli izvan svog mesa
   

2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite meso na policama unutar vašeg pečenje i stavite posudu za pečenje na sredini pećnice stalak čim pećnica učinio predgrijavanje.
   

3. Provjerite unutarnju temperaturu na svom meso redovito termometar mesa. Nastavite kuhati dok najdeblji Središnji dio svog mesa čita unutarnju temperaturu od 110 stupnjeva. Ovisno o veličini vašeg rez mesa, to bi trebalo trajati između šest i osam sati.
   

4. Podignite temperaturu na svom pećnicu na 500 stupnjeva. Dopustite meso kuhati za dodatnih 10 do 15 minuta. Ponovno provjerite unutarnje temperature. Govedina, janjetina, patka i teletina bi trebao biti 145 stupnjeva prije nego što ga izvadite iz pećnice. Svinjetina bi trebao biti 160 stupnjeva i puretinu, piletinu ili bi trebao biti 165. Ako nije dostigla to sigurno temperatura, ostavite ga da se nastavi kuhati, provjera temperature svakih pet minuta dok je to učinjeno.
   

5. Dopusti meso da odstoji 20 do 30 minuta prije posluživanja. To će omogućiti sokova podmiriti u meso, tako da ne ponestane kada ga izgrade.